約2時間10分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩薄力粉アーモンドパウダー無塩バター卵いちごレモン汁ホワイトチョコレート粉ゼラチンクリームチーズバニラエクストラクト生クリームドライストロベリーダイススプリンクルタグ 🏷️ギフトフィンガーフード特別な日
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分タルト生地:薄力粉130g、アーモンドパウダー15g、砂糖30g、塩1g、無塩バター(冷たいもの)70g、卵黄35g、溶かしたホワイトチョコレート40gストロベリーピューレ:いちご100g、砂糖25g、レモン汁5gチーズケーキ:水10g、粉ゼラチン2g、クリームチーズ180g、砂糖35g、バニラエクストラクト2g、レモン汁5g、生クリーム120g、いちご、ドライストロベリーダイス、スプリンクルレシピ 🍳ピザカッターまたはスクレーパーを使い、冷たい無塩バターを薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖、塩に切り込み、そぼろ状になるまで混ぜる。卵黄を加えて生地をまとめ、冷蔵庫で30分休ませる。休ませた生地をミニタルト型に押し込み、フォークで底に穴をあけ、200℃に予熱したオーブンで180℃で30分焼く。冷ます。鍋にいちご、砂糖、レモン汁を入れて煮詰め、ストロベリーコンポートを作り、冷ます。焼き上がったタルト生地の内側に溶かしたホワイトチョコレートを塗り、固める。ふやかしたゼラチンを電子レンジで溶かし、柔らかくしたクリームチーズ、砂糖、バニラエクストラクト、レモン汁、生クリームと滑らかに混ぜ合わせ、チーズムースを作る。タルト生地にストロベリーコンポートとチーズムースを詰め、冷蔵庫で1時間冷やし固める。生のいちご、ドライストロベリーダイス、スプリンクルで飾る。タルト生地を型に押し込み、焼き、ホワイトチョコレートを塗る。ストロベリーコンポートとクリームチーズムースを別々に準備する。タルト生地にコンポートとムースを詰め、冷やし固め、生のいちごで飾る。調理のコツ 💡タルト生地の内側に溶かしたホワイトチョコレートを塗ることで、ムースの水分で生地が湿気るのを防ぎます。ふやかしたゼラチンは電子レンジで軽く温めてからクリームチーズと混ぜると、ダマにならず滑らかに混ざります。おすすめ 🙋⭐酸味のあるフルーツとなめらかなクリームチーズの組み合わせが好きな方。⭐ギフトやパーティー用に可愛いミニサイズのデザートを作りたい方。