約1時間20分難易度 簡単おやつ・デザート主な食材 🥩マンゴー卵レモン汁コーンスターチはちみつプレーンヨーグルトココナッツミルク植物油バニラエッセンス薄力粉アーモンドプードルベーキングパウダーココナッツスライスタグ 🏷️ホームベーキング夏のデザートオーブン料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分マンゴーの下準備:マンゴー果肉200g、砂糖8g、レモン汁5g、コーンスターチ5gケーキ生地:卵100g、砂糖95g、塩1.5g、はちみつ12g、プレーンヨーグルト110g、ココナッツミルク35g、植物油55g、レモン汁5g、バニラエッセンス3g、薄力粉150g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー6g、下準備したマンゴー140g、ココナッツスライス15gトッピング:下準備したマンゴー60g、ココナッツスライス12gグレーズ:はちみつ18g、レモン汁3gレシピ 🍳マンゴー果肉に砂糖8g、レモン汁5g、コーンスターチ5gをまぶし、果汁が出すぎるのを防ぐ。ボウルに卵100g、砂糖95g、塩1.5g、はちみつ12gを入れて混ぜ、プレーンヨーグルト110g、ココナッツミルク35g、植物油55g、レモン汁5g、バニラエッセンス3gを加えてよく混ぜる。薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。下準備したマンゴー140gとコーコナッツスライス15gを生地に混ぜ込み、パウンド型に流し入れて表面を平らにする。残りのマンゴー60gとココナッツスライス12gを生地の上に美しく並べる。185℃に予熱したオーブンに入れ、165℃に下げて約48~55分、きつね色になるまで焼く。型に入れたまま15分冷まし、取り出して完全に冷ます。はちみつ18gとレモン汁3gを混ぜてグレーズを作り、ケーキに刷毛で塗って仕上げる。マンゴーにコーンスターチをまぶし、液体材料と粉類を順に混ぜて生地を作る。マンゴーとココナッツスライスを生地に混ぜ込み、型に流してトッピングをのせる。165℃で50分焼き、冷ましてからレモンはちみつシロップを塗って仕上げる。調理のコツ 💡マンゴーにコーンスターチを薄くまぶすことで、焼いている間に余分な果汁が出て生地がべちゃつくのを防ぎます。粉類を加えた後は混ぜすぎず、さっくりと混ぜることでしっとりやわらかなケーキに仕上がります。冷蔵庫で冷やしてから食べると、マンゴーの風味がより際立ちます。おすすめ 🙋⭐特別な道具を使わずに混ぜて焼くだけのデザートをお探しの方。⭐マンゴーとココナッツの爽やかで香ばしい組み合わせがお好きな方。⭐冷やして保存できるしっとりワンパンケーキを作りたい方。