約5時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩薄力粉ココアパウダーベーキングパウダー重曹卵バニラエクストラクト植物油牛乳レモン汁インスタントコーヒーパウダー乾燥カダイフ無塩バターホワイトクーベルチュールチョコレート刻みピスタチオ生クリームピスタチオペーストクリームチーズダーククーベルチュールチョコレート
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分しっとりチョコレートケーキシート(15cm):薄力粉100g、ココアパウダー30g、ベーキングパウダー2g、重曹2g、砂糖135g、塩1g、卵70g、バニラエクストラクト3g、植物油45g、バターミルク107g(牛乳100g+レモン汁7g)、熱湯110g、インスタントコーヒーパウダー3gカダイフクランチ(15cm):乾燥カダイフ60g、砂糖12g、塩ひとつまみ、溶かし無塩バター35g、ホワイトクーベルチュールチョコレート50g、刻みピスタチオ30gピスタチオクリーム:ホワイトクーベルチュールチョコレート100g、生クリーム55g、ピスタチオペースト135g、塩0.5g、バニラエクストラクト2g、クリームチーズ100g、レモン汁3gアイシングガナッシュ:ダーククーベルチュールチョコレート150g、生クリーム150gドリップガナッシュ:ダーククーベルチュールチョコレート25g、生クリーム25gレシピ 🍳牛乳とレモン汁を混ぜてバターミルクを作り、ふるった粉類、砂糖、塩、卵、油、バニラエクストラクト、コーヒー液と合わせてケーキ生地を作る。予熱したオーブンで180℃、その後160℃で25~30分焼き、冷ましてチョコレートケーキシートを準備する。乾燥カダイフに砂糖、塩、溶かし無塩バターを混ぜ、予熱したオーブンで210℃、その後190℃で15~20分、カリッとするまで焼く。焼いたカダイフに溶かしたホワイトチョコレートと刻みピスタチオを混ぜ、型に広げて冷蔵庫で15~20分冷やし固める。ホワイトチョコレートと生クリームを電子レンジで溶かし、ピスタチオペースト、バニラエクストラクト、クリームチーズ、レモン汁を混ぜてピスタチオクリームを作る。ケーキシートの上にカダイフクランチとピスタチオクリームをのせ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。ダークチョコレートと生クリームを溶かして作ったチョコレートガナッシュをケーキの表面にかけ、きれいに仕上げる。チョコレートケーキシートを焼き、カダイフをバターとともにオーブンでカリッとするまで焼いて固める。ピスタチオペースト、クリームチーズ、チョコレートを混ぜてナッツ風味のピスタチオクリームを作る。シートにカダイフとクリームを重ね、冷やし固めてからチョコレートガナッシュでコーティングする。調理のコツ 💡カダイフをオーブンで焼く際は、黄金色でカリッとするまで焼くことで、サクサク食感を最大限に引き出せます。チョコレートガナッシュは約21℃に冷ましてからケーキにかけると、クリームが溶けずにきれいにコーティングできます。おすすめ 🙋⭐話題のドバイチョコレート風デザートを自分で作りたい方。⭐サクサクのカダイフ、ナッツのピスタチオ、濃厚なチョコレートのハーモニーが好きな方。