主な食材 🥩
クロワッサン焼きピスタチオカダイフ麺バターミルクチョコレートまたはダークチョコレート
ストライカー・シェフ ドバイチョコレートクロワッサン
サクサクに炒ったカダイフと香ばしい自家製ピスタチオペーストを詰め込み、甘いチョコレートをコーティングした話題のデザート
🙋 おすすめ
- ⭐ 今話題のドバイチョコレートデザートを、自宅でプレミアムな品質で実際に作ってみたい方
- ⭐ サクサクのカダイフと香ばしいピスタチオの極上の食感の組み合わせが好きな方
必要な食材 🛒2人分
- クロワッサン 2個
- 焼きピスタチオ 150g
- 食用油（オイル） 3〜4大さじ
- カダイフ麺 ひとつかみ
- バター 2大さじ
- チョコレート 150g
- 粗塩 少々
レシピ 🍳
- 皮を剥いた焼きピスタチオをブレンダーに入れて細かく粉状にし、食用油を3〜4大さじを少しずつ加えながら、しっとりとしたどろっとしたペースト状になるまで再び攪拌します。一部はトッピング用に粗めに刻んでおきます。
- チョコレートはボウルに入れ、温水の上に置き、湯煎で柔らかく溶かして準備します。
- カダイフ麺は調理時間を短縮し、食感を保つため、調理前に手で細かくちぎっておきます。
- フライパンにバター2大さじを溶かし、ちぎったカダイフ麺を入れ、バターの香りがしっかり染み込み、きつね色になりサクサクになるまで炒め、広げて冷まします。
- 冷ましたカダイフ麺に、自作のピスタチオペーストを好みの濃度と量だけ混ぜ、こってりとしてサクサクな具材を作ります。
- クロワッサンを横方向に深く切り込み、開いてから、準備したピスタチオカダイフミックスをパテのように厚くたっぷりと挟み込みます。
- クロワッサンの表面に溶かしたチョコレートを好みの形でジグザグに美しくかけ、その上に刻んだピスタチオと粗塩を少々振りかけて仕上げます。
- 焼きピスタチオを油と一緒に挽いて、どろっとしたペーストを作ります。
- ちぎったカダイフ麺をバターできつね色になり、サクサクになるまで炒めて冷まします。
- カダイフとピスタチオペーストを混ぜ、クロワッサンの間に厚く詰めます。
- 湯煎で溶かしたチョコレートをクロワッサンの上にかけ、ピスタチオと塩で飾ります。
調理のコツ 💡
- ピスタチオを挽く際に水分を含んでいる場合は、エアープライヤーまたはオーブンで2〜3分ほど軽く加熱し、水分を飛ばすことで滑らかなパウダーになります。
- チョコレートの上にほんの少量の粗塩を振ると、甘辛の魅力が引き立ち、チョコレートの風味と甘さが一段と深まります。
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