約6時間40分難易度 難しいおやつ・デザート主な食材 🥩卵バニラエクストラクト薄力粉ココアパウダー牛乳無塩バター乾燥カダイフダーククーベルチュールチョコレートミルククーベルチュールチョコレートピスタチオパウダー刻みピスタチオ生クリームストロベリータグ 🏷️ドバイチョコレートクレープケーキピスタチオ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分チョコレートクレープ:卵100g(2個)、砂糖25g、塩2g、バニラエクストラクト2g、薄力粉170g、ココアパウダー25g、温めた牛乳480g、溶かした無塩バター35gカダイフ層:無塩バター20g、乾燥カダイフ70g、砂糖7g、塩0.5g、ダーククーベルチュールチョコレート75g、ミルククーベルチュールチョコレート45g、ピスタチオパウダー35g、刻みピスタチオ25gチョコレートガナッシュ:ダーククーベルチュールチョコレート140g、ミルククーベルチュールチョコレート80g、生クリーム200gピスタチオクリーム:生クリーム260g、砂糖15g、塩1.5g、ピスタチオパウダー40gデコレーション:ストロベリー 適量レシピ 🍳卵100g、砂糖25g、塩2g、バニラエクストラクト2gを混ぜる。薄力粉170gとココアパウダー25gをふるい入れ、温めた牛乳480gと溶かした無塩バター35gを加えて混ぜる。冷蔵庫で2時間休ませる。フライパンに無塩バター20gを溶かし、乾燥カダイフ70g、砂糖7g、塩0.5gを加える。きつね色になるまで炒め、冷ます。溶かしたダークチョコレート75gと溶かしたミルクチョコレート45gを、炒めたカダイフ、ピスタチオパウダー35g、刻みピスタチオ25gと混ぜ合わせる。型に広げ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。休ませたクレープ生地を熱したフライパンで薄く焼き、冷ましてから丸型で切りそろえる。ダークチョコレート140g、ミルクチョコレート80g、温めた生クリーム200gを混ぜてガナッシュを作る。別のボウルで生クリーム260gに砂糖15g、塩1.5g、ピスタチオパウダー40gを加えて泡立て、ピスタチオクリームを作る。クレープの上にピスタチオクリーム、ストロベリー、チョコレートガナッシュ、サクサクのピスタチオカダイフ層を重ねる。組み立てたケーキを冷蔵庫で少なくとも3時間冷やし固め、仕上げにピスタチオパウダーをふりかける。チョコレートクレープの生地を作り、2時間休ませてから薄く焼く。カダイフを炒め、チョコレートとピスタチオを混ぜて型で固め、カダイフ層を作る。クレープの間にピスタチオクリーム、ストロベリー、ガナッシュ、カダイフ層を重ね、冷蔵庫で少なくとも3時間冷やし固める。調理のコツ 💡カダイフをバターで炒める際は、焦げないように弱火で絶えず混ぜながら、きつね色になるまで炒める。ケーキを組み立てた後は、きれいに切るために少なくとも3時間冷蔵庫で冷やす。おすすめ 🙋⭐話題のドバイチョコレートとカダイフのサクサク食感をケーキで楽しみたい方。⭐特別な日に手作りのこだわりデザートでお祝いしたい方。