約1時間20分難易度 難しいおやつ・デザート主な食材 🥩卵バニラエクストラクト植物油牛乳薄力粉食品着色料インスタントコーヒーパウダーマスカルポーネチーズ加糖練乳カルーア生クリームサヴォイアルディ(ビスケット)ダークチョコレートココアパウダータグ 🏷️ホームベーキング特別な日ギフト向け
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分ロールケーキシート(32×23cm、18cm):卵黄3個、砂糖15g、バニラエクストラクト3g、植物油25g、牛乳35g、薄力粉60g、赤と黒の食品着色料、卵白3個、砂糖55gコーヒーシロップ:温水50g、砂糖5g、インスタントコーヒーパウダー2g、サヴォイアルディクリーム:マスカルポーネチーズ200g、加糖練乳65g、カルーア6g、生クリーム65g、コーティング用ダークチョコレート70gレシピ 🍳卵黄に砂糖、バニラエクストラクト、油、牛乳、薄力粉、食品着色料を混ぜて赤い生地を作ります。卵白に砂糖を少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲになるまで泡立て、卵黄の生地に優しく混ぜ合わせてシート生地を完成させます。165℃に予熱したオーブンで約17分焼き、冷ましてから好みの大きさに切ります。温水に砂糖とインスタントコーヒーパウダーを溶かしてコーヒーシロップを作ります。マスカルポーネチーズを柔らかくし、加糖練乳、カルーア、生クリームを加えて泡立て、ティラミスクリームを作ります。ケーキシートとサヴォイアルディにコーヒーシロップをたっぷり染み込ませ、型にクリームと交互に重ねて詰めます。溶かしたコーティング用ダークチョコレートを型に流してハート型の殻を作り、冷蔵庫で10分冷やし固めます。ケーキの上にハートのチョコレートの殻をのせ、ココアパウダーをたっぷり振りかけて仕上げます。赤いケーキシートを焼いてスライスします。マスカルポーネクリームとコーヒーシロップを染み込ませたケーキシートとビスケットを重ねます。ハートのチョコレートの殻をのせ、ココアパウダーを振りかけて仕上げます。調理のコツ 💡チョコレートの殻は、スプーンできれいに割れるように、コーティング用ダークチョコレートで薄く均一に固める必要があります。カルーアを少し加えることで、デザート特有の深く贅沢な風味が引き立ちます。サヴォイアルディは、食感が崩れないように、コーヒーシロップを適量だけ染み込ませてください。おすすめ 🙋⭐バレンタインデーや記念日に印象的なデザートを贈りたい方。⭐チョコレートを割って開ける楽しい演出を試したい方。⭐濃厚なマスカルポーネの風味とコーヒーの香りが好きな方。