約2時間30分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩卵牛乳ドライイースト強力粉かぼちゃパウダー無塩バターりんごコーンスターチシナモンパウダーレモン汁タグ 🏷️ホームベーキング子供のおやつ季節のベーキング
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分ブリオッシュ:全卵105g、砂糖40g、塩5g、牛乳75g、インスタントドライイースト5g、強力粉270g、かぼちゃパウダー20g、無塩バター65gアップルコンポート:りんご250g、砂糖65g、コーンスターチ7g、シナモンパウダー4g、レモン汁10gレシピ 🍳卵、砂糖、塩、牛乳、イースト、強力粉、かぼちゃパウダーをこね、バターを加えて薄い膜ができるまでこねます。1時間、一次発酵させます。細かく刻んだりんごに砂糖、コーンスターチ、シナモンパウダー、レモン汁を合わせ、とろみがつくまで煮詰めます。完全に冷まして、りんごのフィリングを用意します。一次発酵させた生地を分割し、りんごのフィリングをたっぷりと包んで丸め、40分間、二次発酵させます。オーブンを200°Cに予熱し、180°Cに下げて約20分間焼き上げます。こんがりと焼き上がったパンの上部中央に、スティッククッキーまたはシナモンスティックを刺して、かわいいりんごの形に仕上げます。かぼちゃ生地をこねて一次発酵させ、アップルシナモンフィリングを作ります。生地でフィリングを包んで丸め、二次発酵させます。180°Cのオーブンでこんがりと焼き、りんごの茎を刺して仕上げます。調理のコツ 💡りんごのフィリングに水分が多すぎると生地が水っぽくなってしまうため、しっかりと煮詰めて完全に冷ましてから使用してください。発酵時間は温度や湿度によって異なるため、生地が約2倍の大きさに膨らむタイミングをよく見極めてください。おすすめ 🙋⭐香り高いアップルシナモンと柔らかなブリオッシュのハーモニーが好きな方。⭐おもてなし用にかわいい手作りパンを作りたい方。