約10分難易度 とても簡単2人分韓国料理
主な食材 🥩
パプリカ長ねぎコチュジャンテンジャンおろしにんにく粉唐辛子ごま油ごま
タグ 🏷️
おかず超簡単seasoned vegetable saladgreat with grilled meat
ペク・ジョンウォン seasoned paprika salad
🙋 おすすめ
- ⭐ 마트에서 산 파프리카를 매번 어떻게 요리해야 할지 몰라 방치하셨던 분들
- ⭐ 삼겹살, 항정살 등 구운 고기와 함께 곁들일 시원하고 아삭한 새로운 무침 반찬을 찾는 분들
- ⭐ 불 없이 10분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 초스피드 한식 반찬 레시피가 필요하신 분들
必要な食材 🛒
- 파프리카(빨간색, 노란색 등 혼합) 2개
- 대파 1/2대
- 간 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 굵은 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술(고추장 무침 선택 시)
- 된장 1큰술(된장 무침 선택 시)
- 참기름 1큰술
- 볶은 깨(통깨 또는 깨소금) 1큰술
レシピ 🍳
- 파프리카는 위아래 끝부분을 살짝 잘라낸 뒤, 몸통의 파인 홈을 따라 칼집을 내어 꼭지와 안쪽 씨를 통째로 깔끔하게 분리합니다.
- 손질한 파프리카는 양념이 겉돌지 않고 부드럽게 씹히도록 칼로 최대한 얇고 곱게 채 썰어 믹싱볼에 담습니다.
- 대파는 파프리카와 어우러지도록 세로로 반을 가른 뒤 가늘게 송송 썰어줍니다.
- 양념 베이스를 준비합니다. 공통 재료인 간 마늘, 설탕, 고춧가루를 넣고 취향에 따라 고추장이나 된장 중 한 가지 양념을 선택해 약 1큰술 분량으로 넣습니다.
- 준비한 파프리카와 대파를 양념이 담긴 볼에 넣고 손으로 조물조물 버무려줍니다. (이때 간을 보고 싱거우면 선택한 장류를 살짝 더 추가합니다.)
- 된장 무침을 선택한 경우, 생된장 특유의 강한 향을 부드럽게 잡기 위해 볶은 깨를 절구에 곱게 간 깨소금 형태로 넉넉히 섞어줍니다.
- 마무리로 참기름을 두르고 깨를 뿌려 가볍게 한 번 더 버무린 뒤 접시에 담아냅니다.
必要な食材 🛒
- 파프리카(빨간색, 노란색 등 혼합) 2개
- 대파 1/2대
- 간 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 굵은 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술(고추장 무침 선택 시)
- 된장 1큰술(된장 무침 선택 시)
- 참기름 1큰술
- 볶은 깨(통깨 또는 깨소금) 1큰술
レシピ 🍳
- 파프리카는 꼭지와 씨를 제거한 뒤 가늘게 채 썰고, 대파도 송송 썰어 준비합니다.
- 간 마늘, 설탕, 고춧가루에 취향에 따라 고추장이나 된장 중 한 가지를 골라 양념장을 만듭니다.
- 채 썬 채소와 양념을 골고루 버무린 후 참기름과 깨소금을 둘러 완성합니다.
調理のコツ 💡
- 파프리카는 시간이 지나면 안쪽이 물러지고 껍질이 질겨지므로 가급적 신선하고 탱탱한 상태일 때 바로 무쳐 먹는 것이 가장 맛있습니다.
- 고추장 버전과 된장 버전을 동시에 다 만들기보다는, 한 번에 한 가지 버전만 선택해서 신선하게 즐기는 것을 추천합니다.
- 된장 양념을 사용할 때는 통깨보다 깨를 절구에 곱게 갈아서 듬뿍 넣으면 생된장의 텁텁한 맛이 덜하고 훨씬 구수해집니다.
- 무친 직후 파프리카에서 수분이 살짝 나와 양념과 어우러졌을 때 구운 고기 쌈에 쌈장 대신 듬뿍 얹어 먹으면 입안에서 즙이 톡 터지며 느끼함을 잡아줍니다.