ペク・ジョンウォン 牛乳ラーメン

調理のコツ 💡

• ジンラーメン辛口や辛ラーメンのように、辛いベースのスープラーメンを使うと、牛乳のコクとのバランスが良く取れます。
• 後で牛乳を加えてもう一度煮込むため、最初に水で茹でる際は、麺がほぐれる程度に軽く茹でないと、ふやけずにコシが残ります。
• 唐辛子粉大さじ1/2を必ず加えることで、牛乳のくどさを抑え、視覚的にも食欲をそそるトゥンバスタのような色合いになります。
• 濃厚なクリームパスタのような食感を求めるなら強火でソースを煮詰め、香ばしいクリームスープを楽しみたいなら、適度に沸騰したら火を止めます。

おすすめ 🙋

• ⭐有名レストランのトゥンバスタの味を家でラーメンで手軽に早く楽しみたい方。
• ⭐既存の平凡なラーメンの代わりに、香ばしくまろやかなユニークなクリーム料理を味わいたい方。
• ⭐まろやかでありながらもピリ辛のスープで、変わった夜食や特別な一品を探している方。