Baek Jong-won マイクロ波ラーメンクラスト

調理のコツ 💡

• 電子レンジの出力は家庭によって異なるため、時間は慎重に調整し、中間で色の変化を確認して焦げないよう注意する。
• 電子レンジから取り出した直後に砂糖を加えることで、熱いうちに溶けやすく、表面にしっかり付きやすくなる。
• 取り出したばかりのラーメンは非常に高温なので、普通のプラスチック袋にそのまま入れると溶けたり破れたりする恐れがある。密封できる容器やジップロックを使用するか、少し冷ましてから扱うのが安全。
• 市販のゴチジャンを使ってもよいし、ゴチジャンに砂糖と酢を好みの割合で混ぜて自作することも可能。