調理時間
すべての時間
難易度
すべての難易度
チェ・ガンロク レシピ
55件のレシピが見つかりました。
並び替え
チェ・ガンロクのミタうどん
小麦粉、水、塩だけでこねた太く長い麺に、アンコウを使った深い出汁を添えた本格讃岐うどんスタイル
小麦粉アンコウ
居酒屋風旨味高級料理
チェ・ガンロク アギチムグク
アンコウを塩で漬けて生臭さを抜き、清酒と水で煮詰めるように調理し、長ネギとバターで風味を加えた和風アンコウ塩蒸し煮
アンコウ清酒長ネギバター
夜食高級料理旨味
チェ・ガンロクのゴマ豆腐
葛粉と白ごまペーストを使い、絶えず混ぜながら粘りと手間暇で完成させる、もちもち食感の香ばしい和風ゴマ豆腐
白ごまペースト葛粉だし醤油かつおだし濃口醤油
高級料理おもてなし居酒屋風
チェ・ガンロク アギ・デンジャン・チゲ
アンコウの部位ごとの多彩な食感を活かし、蒸したアンコウの肝をデンジャン（韓国味噌）スープに丁寧に溶かし込み、極上の濃厚さを実現した逸品鍋料理
アンコウアンコウの肝デンジャン（韓国味噌）長ネギ生姜
汁物料理上質な料理おもてなし
チェ・ガンロク 粋なトマト
牛の小腸を柔らかく茹でて香ばしく焼き、トマト、カレー、赤ワインを加えて濃厚に煮込んだチェ・ガンロクシェフの独創的なモツのトマトシチュー
牛小腸赤玉ねぎニンニク赤ピーマンナツメ
ユニークな料理ホームパーティーうま味
チェ・ガンロク 鶏肉のテリーヌ
柔らかいカマンベール・ブリ チーズの間に、鶏肉と砂肝を挟んで固め、甘辛い梅ジャムを添える高級おつまみ
鶏肉鶏砂肝カマンベールチーズブリチーズ梅
夜食ペアリングおもてなし
チェ・ガンロク アギガン料理
伝統的なロール状ではなく、型に入れて重い石で押して緻密に固めたアギガンを、柔らかい85度で加熱し、梅の漬け物を添えて食べる高級おつまみ
アンコウの肝梅の漬け物
高級料理珍しい料理おもてなし