Pa Kimchi ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒8 porsi

• 2 ikat daun bawang (1,3 kg setelah dipotong)
• 150 ml jeotgal ikan teri fermentasi (atau saus ikan teri bening)
• 50 ml kecap jin
• 100 ml sirup pati (atau jocheong)
• 50 ml sirup plum
• 1–2 sendok makan gula mentah
• 1 sendok makan sirup jahe
• 2 sendok makan biji wijen
• 0,5 mangkuk nasi matang dingin
• 150 ml air
• 300 ml gochugaru
• 7 cabai kering

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Untuk penyimpanan lebih lama, hindari penggunaan sirup pati dan gunakan 50 ml ekstrak plum serta 2–3 sendok gula untuk memberikan rasa manis agar daun bawang tidak mengkerut.
• Bumbui pasta agar gurih dan manis, sesuaikan jumlah gula atau sirup pati sesuai selera. Jika rasanya hambar setelah dibumbui, tambahkan lebih banyak saus ikan untuk menyesuaikan tingkat asin.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang-orang yang mencari lauk ala Korea.
• ⭐orang-orang yang ingin membuat kimchi dengan mudah.
• ⭐peminat pa kimchi.