Kim Dae-seok's Onion Kimchi
Menambahkan kedalaman rasa umami dengan yogurt dan menciptakan kimchi bawang yang renyah dan tidak lembek dengan merendamnya dalam maltosa dan garam untuk mencegah penumpukan kelembapan.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan maltosa selama proses perendaman menyebabkan tekanan osmotik, menarik kelembapan keluar dari bawang dan mencegah terbentuknya cairan berlebih nantinya.
- Sedikit soju membantu mencegah bau tidak sedap pada kimchi dan membuatnya tetap segar serta memiliki rasa yang bersih untuk penyimpanan yang lebih lama.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang mencari kimchi segar untuk dipadukan dengan hidangan hari raya yang berminyak atau makanan berat daging.
- Koki rumahan yang menginginkan metode cepat tanpa merebus menggunakan nasi dingin dan yogurt sebagai pengganti kaldu.
- Orang yang mencari bawang yang tetap renyah dan kokoh bahkan setelah penyimpanan lama.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kimchi Bawang Musim Semi ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok: Kimchi Bawang Bombai Crispy Yogurt
- Kim Dae-seok Chef's Stem Onion Kimchi
- Jung Ho-young's Kimchi Bawang Daun Sereh Super Sederhana
- Pa Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- Seasoned Scallion Kimchi Serbaguna ala Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Kimchi Daun Bawang yang Bisa Disendok
- Lim Sung-geun Kimchi Kacang Bawang Putih Rasa Universal
- Ttukdak Hyung's Kalguksu Ala Restoran Kimchi Daepa
- Pa Kimchi ala Seonkyoung Longest
