Jeon Teratai Isi Telur Ikan Pollock ala Yoon Yi-ryeon

• 1 buah teratai
• 200g telur ikan pollock
• 5-6 lembar daun perilla
• 2 butir telur ayam
• sedikit cuka
• sedikit garam
• minyak goreng secukupnya
• sedikit air rendaman gardenia (opsional)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Mengiris teratai terlalu tipis mengurangi tekstur renyahnya dan tidak cukup menampung telur ikan pollock, jadi sebaiknya potong tebal.
• Karena telur ikan pollock sudah berbumbu, jangan tambahkan garam atau hanya sedikit saja ke dalam kocokan telur agar tidak terlalu asin.
• Saat membuat jeon, menambahkan bubuk gardenia atau air rendaman gardenia ke dalam kocokan telur menghasilkan warna kuning cerah yang indah.
• Rasanya paling enak saat baru dimasak. Seiring waktu, telur ikan pollock dapat mengeluarkan bau amis, jadi disarankan hanya memasak sebanyak yang akan dimakan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin mencoba hidangan jeon hari raya yang unik dan elegan selain jeon teratai biasa.
• ⭐Mereka yang menikmati harmoni rasa gurih telur ikan pollock dan tekstur renyah.
• ⭐Mereka yang mencari hidangan menarik secara visual dan rapi untuk disajikan di meja acara spesial.