Jung Ho-young's Babi Panggang Gaya Jepang dengan Akar Teratai

Tips memasak 💡

• Menggoreng akar teratai dalam minyak sebelum direbus menjaga teksturnya dan membuatnya jauh lebih renyah dibandingkan jika langsung dimasak dalam saus.
• Dalam pengolahan gaya Jepang, mirin digunakan alih-alih sirup jagung untuk menghasilkan rasa manis yang kaya dan gurih, serta kilau khas pada hidangan.
• Ingatlah rasio universal saus panggang: [air 6 : kecap asin 1 : mirin 0,5 : gula 0,5]—formula ini mudah diterapkan untuk sayuran atau daging lainnya.
• Jika daging babi panggang tidak tersedia, cobalah tambahkan fu yu (kulit tahu) yang sudah dikukus atau masak dengan kentang, bawang, atau sayuran akar lainnya—semuanya cocok juga.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin belajar akar teratai panggang gaya Jepang yang segar dan renyah, bukan yang biasanya lunak dan tipis.
• ⭐Pecinta lauk berat dengan rasa babi gurih dan saus manis-asin yang seimbang.
• ⭐Pembuat rumah yang ingin menguasai rasio emas mudah diingat untuk saus panggang universal gaya Jepang untuk digunakan seumur hidup.