Lotus Root Braised ala Kim Jin-soon

Tips memasak 💡

• Merebus lotus root dalam air dengan cuka dan garam terlebih dahulu menghilangkan rasa sepat khasnya dan mencegah perubahan warna.
• Menumis lotus root dengan gula sebelum menambahkan kecap asin memastikan rasa manis tidak hanya di permukaan dan menghasilkan tekstur kenyal.
• Memasak dengan bawang putih utuh memberikan aroma bawang putih yang halus, menambah umami yang kaya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin lotus root braised kenyal dengan rasa manis dan asin seimbang tanpa rasa sepat.
• ⭐Mereka yang ingin mempelajari rahasia pelapisan gula untuk melipatgandakan umami pada lauk.
• ⭐Mereka yang menyiapkan lauk dasar yang bersih dan dapat dinikmati seluruh keluarga.