Braised Half-Dried Pollock in Soy Sauce ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 3 ekor pollock setengah kering ukuran kecil-sedang
• 2 cabai kering
• 1 cabai rawit Korea
• 6 sdm kecap asin jin
• 1 sdm gochugaru halus
• 2 sdm anggur masak
• 1 sdm ekstrak plum
• 1 sdm gula merah tua
• 2 sdm sirup pati atau jocheong (+ 1–2 sdm lagi setelah api dimatikan)
• 1 sdm bawang putih cincang
• 0.5 sdm sirup jahe
• 3–4 sejumput merica hitam
• 1 sdm garam
• 1–2 sdm minyak goreng
• sekitar 0.5 gelas air

Resep 🍳