Bahan utama
cabai cheongyangcabai hijaucabai merahbawang bombayikan terigurita keringudang keringdashimalobakbawang putih cincangkecap asin sup
Gochujang-mul ala Yoon Yi-ryeon
Gochujang-mul ala Gyeongsang yang kaya akan cabai cheongyang dan cabai hijau, diperkaya dengan ikan teri dan gurita kering untuk rasa umami ekstra. Direbus dalam kaldu kental hingga sedikit menyusut, ini adalah lauk musim panas yang sempurna untuk dicampur dengan nasi.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Menyangrai ikan teri menghilangkan kelembapan dan menghilangkan bau amis sekaligus meningkatkan rasa gurihnya.
- Kaldu harus kaya akan ikan teri, udang, dashima, bawang bombay, lobak, dll., untuk menghasilkan umami yang dalam. Jika waktu terbatas, perkuat dengan dashida ikan teri atau saus ikan teri fermentasi.
- Gochujang-mul yang sudah jadi bisa dibekukan. Jika air terpisah saat dicairkan, cukup rebus kembali sebelum dimakan.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang mencari lauk nasi pedas kaya umami untuk musim panas saat nafsu makan menurun.
- Mereka yang ingin membuat gochujang-mul ala Gyeongsang di rumah dengan kaldu kental yang dalam.
- Mereka yang ingin lauk praktis yang bisa dibuat dalam jumlah besar, dibekukan, dan dinikmati seiring waktu.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Gochujangmul Daging Babi ala Ttukdak Hyung
- Okjubu's Acar Gochujang Gaya Gril
- Kim Dae-seok: Goyang Tumis Zucchini Gochujang
- Seungwoo Dad Ayam Babi Cabe Kecil Sambal Gurih
- This Man's Cook Goreng Ikan Kueh Pedas Gochujang
- Ttukdak Hyung's Daechoo Gochujang Jorim
- Kim Dae-seok Tumis Teri Gochujang
- This Man's Cook Goreng Ikan Makarel Gochujang
- Gochujang Tumis Teri ala Kim Jin-soon
- Gochujang Stir-fried Anchovies ala Yoon Yi-ryeon
