Gamjajeon ala Yoon Yi-ryeon

• 1 kentang besar (atau 1,5 kentang ukuran sedang)
• 0,2 sdm garam halus (boleh dilewati jika dicelupkan ke kecap asin)
• minyak goreng secukupnya (agak banyak)
• sedikit cabai pedas Korea (opsional, untuk hiasan)
• 2 sdm kecap asin (untuk saus cocolan)
• 2–3 sdm air (untuk saus cocolan)
• 0,7 sdm cuka (untuk saus cocolan)
• 0,5 sdm sirup pati (untuk saus cocolan, bisa diganti dengan 0,3 sdm gula mentah)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menyisakan sedikit butiran kecil saat menghaluskan kentang akan memperbaiki teksturnya.
• Mencampurkan kembali pati yang mengendap dari air kentang membuat bagian dalamnya menjadi kenyal.
• Saat menggoreng pancake, jangan terlalu sering membaliknya; tekan-tekan dan masak perlahan agar bagian luarnya menjadi renyah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐mereka yang ingin membuat pancake kenyal hanya dengan menggunakan kentang.
• ⭐mereka yang mencari pancake untuk dinikmati bersama makgeolli.
• ⭐mereka yang membutuhkan pancake sederhana tanpa tepung.