Acar Cabai ala Yoon Yi-ryeon

Name: Acar Cabai ala Yoon Yi-ryeon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 kg cabai cheongyang; 2 L air; 200–300 ml garam laut lembap setelah cairan berlebih ditiriskan; 1 cangkir soju; 1 cangkir cuka

Bahan dasar untuk lauk, acar bersih dan kuning tanpa lapisan putih dengan mencampur air garam hangat, soju, dan cuka.

30 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

cabai cheongyanggaram lautsojucuka

Tag

jumlah besar bahan dasar lauk saus serbaguna

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 10 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

cabai cheongyang garam laut cuka

Kim Dae-seok's Chili Soybean Paste Aging

Pasta cabai tradisional dengan rasa yang mendalam, dipercepat proses pematangannya hanya dalam 10 hari dengan memadukan pasta kedelai ikan croaker kuning dan pasta udang, serta diperkaya dengan pasta tepung ketan.

20 mntMudahSauces & basics

cabai hijaujahe segarpasta tepung ketanpasta kedelai ikan croaker kuningpasta udang

lauk paukacarsaus serbaguna

Kim Dae-seok: Pengawetan Kucai

Metode tradisional untuk mengawetkan kucai dalam stoples dengan air garam dan soju, sehingga tetap renyah hingga satu tahun tanpa perlu disimpan di lemari es.

30 mntSedangside dish

kucaigula barusoju

penyimpanan jangka panjangtips rumah tanggahidangan pendamping dasar

1 kg cabai cheongyang

2 L air

200–300 ml garam laut lembap setelah cairan berlebih ditiriskan

1 cangkir soju

1 cangkir cuka

Resep

Cuci bersih 1 kg cabai cheongyang, keringkan sepenuhnya, dan potong tangkainya agar tidak terlalu panjang.
Masukkan cabai ke dalam wadah. Larutkan 200–300 ml garam laut yang ditiriskan ke dalam 2 L air untuk membuat air garam asin.
Campurkan 1 cangkir soju dan 1 cangkir cuka sebagai bahan tambahan.
Tekan cabai agar terendam sepenuhnya dan tidak mengapung di atas air garam.
Di musim dingin, acar di tempat luar yang sejuk; di musim lain, simpan di kulkas untuk fermentasi.

Cuci cabai dan keringkan sepenuhnya.
Larutkan 200–300 ml garam laut ke dalam 2 L air, lalu campurkan masing-masing 1 cangkir soju dan cuka.
Rendam cabai sepenuhnya, beri pemberat, dan acar di lingkungan sejuk sesuai musim.

Tips memasak

Soju dan cuka bukan bahan utama; tambahkan hanya sedikit sebagai pelengkap untuk mengurangi pembusukan.
Jika bukan musim dingin, menyimpan di kulkas lebih aman daripada di suhu ruangan.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin menyiapkan bahan lauk lezat yang bisa disimpan dan dimakan seiring waktu.
Mereka yang membutuhkan tips mengacar cabai dengan bersih tanpa lapisan putih.

Sauce Saus Bumbu Kedelai Daging Sapi Okjubu

Saus campuran yang fleksibel dibuat dengan merebus daging sapi dan gochujang dalam minyak bawang hijau yang ditumis

20 mntMudahside dish

daging sapi gilingbawang hijaugochujangkacang

Gochujang Tumissaus serbagunalauk sehari-hari

This Man's Cook Jangjorim Biji Rami dan Telur Puyuh

Hidangan samping yang memuaskan yang membangkitkan selera makan dengan aroma tajam biji rami, seimbang sempurna dengan saus jangjorim berproporsi emas yang tak bisa gagal

30 mntMudahside dish

telur puyuhbiji ramikecap asinmirinsirup jagung

pencuri nasihidangan sampinghidangan samping untuk kotak makan

Chinese Toon Gochujang Muchim ala Yoon Yi-ryeon

Hidangan musim semi yang harum dibuat dengan mengeringkan daun toon Cina tanpa direbus hingga layu, lalu dicampur dengan bumbu gochujang manis dan pedas untuk lauk yang sempurna.

30 mntMudahside dish

toon Cinacabai cheongyangJin-ganjangekstrak maesilgochujang

sayuran musim semilauksuper sederhana