Panaskan wajan dan tambahkan banyak minyak, lalu tumis bawang hijau cincang hingga aroma minyak bawang hijau yang kaya muncul.
Ketika aroma bawang hijau sudah naik, tambahkan daging sapi giling dan aduk terus-menerus dengan spatula agar tidak menggumpal, goreng perlahan hingga lunak dan kecoklatan.
Saat daging berubah warna putih, tambahkan 5 sendok makan gochujang, 2 sendok makan mirin, 2 sendok makan gula masak, sedikit monosodium glutamat, dan sedikit lada hitam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Ketika campuran mengental dan mulai menggumpal, matikan kompor, tambahkan minyak wijen, lalu aduk rata dengan kacang cincang untuk menyelesaikan proses.
Setelah dingin sempurna, pindahkan saus jadi ke wadah kedap udara dan simpan di kulkas.
Tumis bawang hijau cincang di wajan untuk membuat minyak bawang hijau.
Tambahkan daging sapi giling dan aduk rata.
Campurkan gochujang, mirin, gula masak, dan bumbu, lalu didihkan sebentar sebelum menambahkan minyak wijen dan kacang untuk menyelesaikan.
Tips memasak 💡
Kacang mudah gosong, jadi selalu tambahkan pada tahap akhir memasak atau setelah kompor dimatikan untuk menjaga tekstur dan rasa gurihnya.
Cukup campurkan satu sendok besar saus ini dengan kimchi lobak segar dan sedikit minyak wijen di atas nasi panas untuk mendapatkan bibimbap lobak yang lezat.
Okjubu's Gorengan Spam dan Gochujang
Saus goreng pedas-manis yang cepat dan mudah menggunakan sisa spam, sempurna sebagai lauk pendamping untuk mencampur nasi
10mntMudahside dish
SpamGochujangMinyak wijen sangraiKecap asin hasil fermentasiOligosakarida