Bahan utama
daun bawangkucaibawang bombaicabai cheongyangwortelcumi-cumikerangkerang remisudangtepung pancake berasbuchimgarudashida sapitepung rotigaramminyak goreng
Pancake Kucai dan Daun Bawang ala Yoon Yi-ryeon
Pancake renyah yang dibuat dengan mencampurkan daun bawang, kucai, dan makanan laut ke dalam adonan tepung pancake beras dan buchimgaru (tepung pancake Korea), lalu digoreng dengan minyak yang banyak.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Jika Anda hanya menggunakan daun bawang, pancake akan menjadi lemas; menambahkan kucai membantu mempertahankan bentuknya dan membuatnya jauh lebih renyah.
- Adonan sebaiknya hanya memiliki cukup tepung untuk mengikat sayuran, sehingga tidak terasa terlalu bertepung dan rasanya lezat.
- Menggunakan air es atau kaldu rumput laut (kelp) dingin saat membuat adonan dapat menghambat pembentukan gluten, sehingga menghasilkan tekstur yang jauh lebih renyah.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin membuat pancake yang renyah hingga ke bagian tengahnya, tidak hanya di bagian pinggirnya saja.
- Mereka yang lebih menyukai pancake dengan rasa alami sayuran yang menonjol, daripada pancake berbahan dasar tepung yang tebal.
- Mereka yang ingin membuat pancake daun bawang ala pasar tradisional di rumah yang sangat cocok dipadukan dengan makgeolli.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Pancake Seafood Kucai dan Daun Bawang ala Yoon Yi-ryeon
- Pancake Seafood Crispy ala Kim Dae-seok
- Baek Jong-won Piatan Bawang Putih
- Sung Si-kyung's Zucchini and Onion Jeon
- Seungwoo Dad - Panci Seafood dengan Tinta Cumi
- Pasta cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea) ala Lee Jae-hoon
- Sung Si-kyung Seafood Pajeon
- Solo Cooking God Pangsit Daging Babi Tebal
- This Man's Cook Pancake Seafood Gaya Pasar
- Pancake Daun Bawang dan Kerang ala Kim Ho-yoon
