Napa Cabbage Water Kimchi ala Yoon Yi-ryeon

Tips memasak 💡

• Memblender dalam mixer membuat kuah keruh, jadi meskipun sedikit lebih repot, memarut dan memeras hanya jusnya menjaga kuah tetap jernih dan bersih.
• Menambahkan soju ke dalam kuah mencegah kimchi menjadi terlalu lunak dengan cepat dan membantu mempertahankan tekstur renyah untuk waktu yang lama.
• Saat fermentasi, kelembapan akan keluar dan bumbu bisa menjadi hambar, jadi sebaiknya buat bumbu awal sedikit lebih asin.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat kimchi air yang menyegarkan dan renyah tanpa berat atau keruh.
• ⭐Mereka yang ingin membuat kimchi putih menggunakan kubis yang sudah diasinkan untuk mengurangi proses pengasinan yang merepotkan.