Kim Dae-seok: Kimchi Air Kubis Napa Musim Panas | 모두의 레시피
Kim Dae-seok: Kimchi Air Kubis Napa Musim Panas
Kimchi air segar dengan tekstur renyah, dibuat dengan merendam kubis napa dalam pasta bumbu dari nasi dingin dan apel, diperkaya dengan Gula Baru untuk kekenyalan. Semakin lama difermentasi, semakin beraroma.
Menambahkan sedikit Gula Baru saat pengasinan mencegah kubis musim panas menjadi lembek dan menjaga kekenyalan sepanjang konsumsi.
Menggunakan nasi dingin alih-alih air saat blending meningkatkan kejernihan kaldu dan mendukung fermentasi serta perkembangan rasa yang lebih baik.
Hindari blending semua lada merah sekaligus—tambahkan sebagian di akhir dan pulse sebentar untuk mempertahankan tekstur dan meningkatkan penampilan visual.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Orang yang mencari kimchi air segar dan membersihkan untuk meredakan perut berat di musim panas.
⭐Pembuat rumah yang ingin membuat kimchi air dengan cara sederhana tanpa harus merebus nasi terpisah.
⭐Siapa pun yang ingin menguasai teknik menjaga kekenyalan dalam kimchi melalui fermentasi jangka panjang.