Lee Won-il Sambal Kimchi Air Berkarbonasi

Name: Lee Won-il Sambal Kimchi Air Berkarbonasi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: sawi putih secukupnya; bumbu kimchi air siap pakai 1 paket; jus apel siap pakai 500ml; air berkarbonasi plain 500ml; cabai merah cincang sedikit (untuk warna)

Kimchi air yang menonjolkan kekenyalan batang sawi putih yang direbus sebentar, dengan kuah bumbu rahasia yang dicampur jus apel siap pakai dan air berkarbonasi untuk menciptakan rasa segar dan menyegarkan secara maksimal.

30 mnt Kesulitan Sedang side dish

Bahan utama

sawi putih bumbu kimchi air siap pakai jus apel air berkarbonasi cabai merah

Tag

sensasi menyegarkan hidangan berkuah lauk sehari-hari

Resep lengkapResep singkat

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

sawi putih bumbu kimchi air siap pakai jus apel air berkarbonasi cabai merah

Kimchi Air Kubis ala Yoon Yi-ryeon

Kimchi air musim panas yang menyegarkan, dibuat dengan menggarami kubis dan mentimun yang renyah, lalu menuangkan kuah pedas cabai merah yang dingin di atasnya.

40 mntSedangside dish

kubismentimuncabai merahlobakbawang bombai

hidangan musim panashidangan berbasis kuahlauk

Napa Cabbage Water Kimchi ala Yoon Yi-ryeon

Kimchi air kubis napa yang mengurangi kerumitan dengan menggunakan kubis yang sudah diasinkan sebelumnya dan menciptakan kuah yang menyegarkan dan renyah dengan jus dari lobak dan pir parut.

45 mntSedangside dish

kubis napa yang sudah diasinkanlobakpirapelwortel

makanan hari rayahidangan berbasis kuahlauk dasar

Bahan yang dibutuhkan 5 porsi

sawi putih secukupnya
bumbu kimchi air siap pakai 1 paket
jus apel siap pakai 500ml
air berkarbonasi plain 500ml
cabai merah cincang sedikit (untuk warna)

Resep

Cuci bersih sawi putih, lalu rebus bagian batang dan sumbat tebalnya selama 3-4 detik dalam air mendidih dengan posisi ujung bawah menghadap ke bawah.
Sawi yang sudah direbus segera bilas dengan air dingin hingga benar-benar hilang panasnya, kemudian peras hingga kering.
Campurkan jus apel 500ml dan air berkarbonasi 500ml dalam wadah besar atau stoples kimchi dengan perbandingan 1:1.
Tambahkan cabai merah cincang dan bumbu kimchi air 1 paket ke dalam campuran kuah, aduk hingga merata agar tidak ada butiran yang mengendap, sehingga diperoleh kuah yang jernih dan merah muda.
Masukkan sawi putih yang telah direbus ke dalam kuah, lalu goyangkan perlahan agar kuah dan remahan cabai meresap sempurna ke antara setiap daun.
Tutup rapat dan simpan di suhu ruangan selama 1-2 hari hingga timbul gelembung-gelembung aktif, lalu pindahkan ke kulkas untuk penyimpanan.

Rebus bagian batang sawi putih selama 3-4 detik dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan peras hingga kering.
Campurkan jus apel 500ml, air berkarbonasi 500ml, cabai merah cincang, dan bumbu kimchi air dalam satu wadah.
Masukkan sawi putih ke dalam kuah, aduk perlahan hingga meresap, lalu fermentasi di suhu ruangan sebelum disimpan di kulkas.

Tips memasak

Jika menggunakan bubuk cabai kering biasa pada kimchi air, kuah akan menjadi keruh dan terasa lengket seperti kuah soto, oleh karena itu pastikan gunakan cabai merah segar yang digiling atau dicincang agar kuah tetap jernih dan bersih.
Jangan rendam seluruh daun sawi putih dalam air panas terlalu lama karena sayuran akan matang total dan berubah seperti sayur kol rebus, jadi segera dinginkan setelah direbus untuk menjaga kekenyalannya.

Direkomendasikan untuk

Anda yang mencari kimchi air dengan kuah jernih, tidak keruh, namun tetap memiliki rasa segar dan tajam seperti sup asam tradisional.
Penggemar yang ingin menyantap hidangan pelengkap segar yang menyegarkan mulut saat menyantap makanan berat seperti daging panggang atau hidangan berlemak.

Kim Dae-seok Dongchimi

Dongchimi yang menyegarkan, diawetkan dengan New Sugar dan garam untuk menjaga kerenyahannya, menggunakan kaldu buah yang baru diparut dan soju untuk menghilangkan bau tidak sedap.

45 mntSedangside dish

lobakpirbawang bombaydaun bawangcabai hijau

hidangan suplauk musimanmenyegarkan

Kimchi Air Kubis Dakhanmari ala Aha Bujang

Resep kimchi air yang renyah, asam, dan menyegarkan yang dinikmati di restoran dakhanmari kalguksu terkenal.

30 mntMudahside dish

kubisgochugarucabai Vietnambawang putih cincangcuka

lauk pendampingmasakan rumahanbekal makan siang

Kim Dae-seok's Kimchi Mul Jeolmu dari Barley

Kimchi jeolmu air yang pasti sukses, menggantikan pasta tepung dengan barley rebus beraroma kacang untuk memaksimalkan rasa segar dan gurih yang mendalam.

2 jamSedangside dish

jeolmukubis eolgalibarley neulboricabai keringbawang bombai

makanan khas musim panaslauk pendampingmakanan tradisional

Ttukdak Hyung Kimchi Kacang Tumbuk Pedas Gaya Jeolla

Resep kimchi air tradisional khas Jeolla yang menggunakan sawi putih segar dan sawi lobak dengan kuah tumbuk dari nasi dingin yang dihaluskan dengan garam laut, serta bumbu rahasia dari cabai merah dan apel yang memberikan rasa dalam dan segar.

3 jam 20 mntSedangside dish

sawi putihlobaksawi lobak berkerutcabai merahcabai merah kecil

Hidangan Musim PanasMakanan TradisionalLauk Pendamping

Lee Won-il Sambal Kimchi Air Berkarbonasi

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️