Acar Jamur Campur ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

• 3 bungkus jamur enoki
• 3 jamur king oyster
• 1 genggam jamur kuping
• 1 cangkir Jin-ganjang (kecap asin Korea serbaguna)
• 0.3 cangkir saus ikan teri fermentasi atau saus ikan lanset fermentasi
• 1 cangkir gula mentah atau gula
• 1 cangkir cuka
• 1 cangkir soju
• 1 cangkir air
• 2 cabai merah (opsional)
• 3 cabai cheongyang (opsional)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Setelah merebus jamur, peras air sebanyak mungkin agar cairan acar tidak encer dan bumbu meresap dengan baik.
• Saat menggunakan 1 cangkir soju dalam cairan acar, matikan api segera setelah mendidih dan biarkan sedikit dingin sebelum digunakan.
• Jamur enoki memiliki tekstur terbaik, tetapi Anda juga bisa menggunakan jamur shiitake atau jamur beech sesuai selera.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin lauk sederhana dengan waktu memasak minimal di atas kompor.
• ⭐Mereka yang menikmati tekstur renyah dan kenyal unik dari jamur.
• ⭐Mereka yang mencari lauk manis, asam, dan menyegarkan saat musim panas ketika nafsu makan menurun.