Jamur Shiitake Acar ala Kim Dae-seok
Hidangan jamur shiitake acar yang sederhana dan cepat, dengan aroma dalam dari jahe segar yang dipanggang di wajan dan dibumbui dengan soju untuk rasa asin yang tua.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Menggunakan jahe segar mentah dapat menyebabkan rasa pahit, tetapi memanggangnya di wajan menghilangkan rasa pahit dan meninggalkan aroma kaya dan canggih.
- Menambahkan 1/3 cangkir (70ml) soju ke dalam kuah meningkatkan profil rasa keseluruhan hidangan acar.
- Untuk mempertahankan tekstur kenyal dan elastis jamur, tuangkan kuah saat masih panas—ini mengunci kelembapan dan mencegah permukaan menjadi lunak.
- Jangan buang sisa kuah setelah semua jamur habis. Rebus kembali dan gunakan sebagai larutan acar untuk bawang bombay, cabai, atau acar daun perilla.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin menyiapkan lauk pendamping seminggu yang mengenyangkan dengan anggaran rendah.
- Orang yang menikmati jamur dengan tekstur padat, kenyal, dan elastis yang sebanding dengan daging.
- Pemula yang mencari resep acar rasio emas yang mudah dan meminimalkan kegagalan hanya dengan pengukuran yang akurat.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Acar Jamur Campur ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok: Jamu Kancing Berbumbu Biji Rimpang
- Kim Dae-seok's Muchim Jamur Saesongi
- Tumis Kkwari Gochu dan Jamur King Oyster ala Okjubu
- Sung Si-kyung's King Oyster Mushroom Perilla Seed Muchim
- This Man's Cook Tumis Jamur Shiitake Doubanjiang
- Maeil Matna Jamur Tiram Raja dan Jangjorim Telur Puyuh
- Baek Jong-won Saus Pedas Jamur Morel
- Braised King Oyster Mushrooms ala Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Gulai Jamur Kancing Pedas
