Okjubu's Oi-jangajji Musim Panas

Name: Okjubu's Oi-jangajji Musim Panas
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Mentimun, secukupnya; Kecap asin, 1 cangkir (180ml); Gula, 1/2 cangkir; Cuka, 1 cangkir

Oi-jangajji musim panas yang sangat sederhana ini memaksimalkan kekenyalan dengan menggunakan cairan dari mentimun sendiri tanpa menambahkan air sedikit pun.

15 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

mentimun kecap asin cuka

Tag

Hidangan musim panas lauk sehari-hari sangat mudah

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mentimun kecap asin cuka

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Kim Dae-seok: Pickles Mentimun Kering

Hidangan samping musim panas yang tak biasa dengan tekstur renyah dan harum, dibuat menggunakan metode pembersihan teliti dengan soju dan campuran kecap kedelai rahasia.

30 mntMudahside dish

batang mentimun keringkecap kedelaifish sauce ikan terisirup plumakar licorice

resep unikhidangan samping musim panaspembunuh nasi

Lim Sung-geun Kacang Kecil Asam Manis

Resep acar sederhana dan cepat yang menjaga tekstur renyah serta aroma segar kacang kecil dengan menggunakan saus bumbu siap pakai tanpa proses merebus.

15 mntMudahside dish

kacang kecilkecap asinsirup plumcuka apelcabai rawit Vietnam

mudahlauk pendampingresep musiman

Mentimun, secukupnya

Kecap asin, 1 cangkir (180ml)

Gula, 1/2 cangkir

Cuka, 1 cangkir

Resep

Potong mentimun menjadi irisan tebal sekitar 1 cm, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.
Di atas kompor, didihkan 1 cangkir kecap asin dan 1/2 cangkir gula selama beberapa detik.
Segera tuangkan campuran kecap asin yang telah mendidih ke atas mentimun di wadah.
Taburi merata 1 cangkir cuka di atasnya, lalu tutup rapat.
Biarkan berdiri pada suhu ruangan selama sekitar setengah hari, sesekali balikkan wadah agar meresap merata.

Potong mentimun menjadi irisan tebal 1 cm.
Didihkan kecap asin dan gula, tuangkan ke atas mentimun, lalu tambahkan cuka.
Remas selama setengah hari, bolak-balik sesekali.

Tips memasak

Tanpa menambahkan air, mentimun secara alami melepaskan cairannya, mencegah kelembapan berlebih dan menjaga kekenyalan bahkan saat disimpan dalam waktu lama.
Setelah sekitar setengah hari, ketika mentimun sedikit menguning, Anda bisa langsung menikmatinya.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin menyantap banchan segar dan kenyal untuk merangsang nafsu makan di musim panas.
Bagi yang ingin membuat acar super sederhana dengan penggunaan panas minimal.

Acar Lobak Kering Jangajji ala Lee Hye-jung

Lauk pendamping lezat yang dibuat dengan menuangkan cairan acar kecap asin ke atas lobak kering yang telah direndam dalam air hangat hingga kenyal, untuk dinikmati dalam jangka waktu lama.

30 mntMudahside dish

lobak keringcumi keringJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)cukaminyak wijen

lauk pendampingsuper sederhanamasakan rumahan

Bujikkaengi Jangajji ala Yoon Yi-ryeon

Jangajji harum yang dibuat dengan menuangkan air garam kecap asin manis dan asam yang direbus dan sedikit didinginkan di atas sayuran bujikkaengi.

25 mntMudahside dish

sayuran bujikkaengibawang bombaycabai cheongyangcabai merahJin-ganjang

lauk dasarmasakan rumahanbuatan sendiri

Kim Dae-seok: Potongan Radis Kering Asinan

Asinan renyah yang dibuat dengan merendam singkong radis kering selama singkat dalam air gula, lalu direndam dalam campuran saus kedelai berbumbu dengan jahe panggang

30 mntMudahside dish

potongan radis keringjahebawang bombaicabai merahcabai Cheongyang

lauk pendampingrenyah dan kenyalmakanan asinan