Bahan utama 🥩
daging lengan sapisawi putihjamur beechbawang putihgochugarusaus tiram
Yeo Kyung-ok's Gulai Daging Lengan Sapi dengan Sawi Putih
Hidangan di mana daging sapi berlemak dan sayuran berair direbus sebentar dalam air mendidih untuk mengurangi rasa berminyak dan kelembapan berlebih, kemudian digoreng cepat dengan saus tiram pedas dan gurih.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin menikmati daging lengan sapi tanpa rasa berminyak berlebihan, lebih suka tekstur yang bersih dan ringan
- ⭐ Orang yang mencari tumisan di mana sayuran tetap renyah dan segar tanpa menjadi basah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging lengan sapi 200g
- bawang hijau 4 batang
- jamur enoki (atau jamur pengganti) 1 genggam
- bawang putih 3 siung
- bubuk cabai 2 sendok makan
- saus tiram 1 sendok makan
- minyak sayur sedikit
Resep 🍳
- Potong bawang hijau menjadi 4–6 bagian panjang yang sama, jaga ujung akar yang beraroma. Pisahkan jamur enoki dengan menghilangkan batangnya, lalu cincang bawang putih.
- Rebus bawang hijau, jamur, dan daging lengan sapi yang telah disiapkan bersama-sama dalam air mendidih selama sebentar, lalu segera angkat dan tiriskan hingga kering menggunakan saringan untuk menghilangkan kelembapan dan minyak berlebih.
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu tambahkan 1 sendok makan saus tiram. Masak perlahan hingga saus menyatu dengan minyak bawang putih, meningkatkan aroma.
- Tambahkan daging dan sayuran yang telah direbus ke dalam wajan bersama saus. Tumis dengan api besar, aduk cepat dan terus-menerus hanya selama beberapa detik.
- Pada pertengahan proses, taburkan 2 sendok makan bubuk cabai secara merata ke atas campuran. Beri panas kuat dan singkat agar bumbu merata dan warna tetap cerah.
- Saat menyajikan, susun irisan bawang hijau yang cerah di sekeliling pinggiran piring, lalu tumpuk tumisan daging sapi dan jamur di tengah.
- Potong bawang hijau dan jamur menjadi ukuran gigitan; cincang kasar bawang putih.
- Rebus daging dan sayuran bersama dalam air mendidih sebentar untuk menghilangkan minyak dan kelembapan berlebih.
- Tumis bawang putih dan saus tiram terlebih dahulu untuk membangun rasa gurih yang dalam.
- Tambahkan bahan yang telah direbus dan bubuk cabai, tumis cepat dengan api besar, lalu sajikan dengan rapi.
Tips memasak 💡
- Hindari menggoreng daging lengan sapi mentah, karena bisa menjadi terlalu berminyak dan membuat sayuran melepaskan terlalu banyak air, sehingga hidangan menjadi lembek. Pemrosesan awal dengan merebus memberikan hasil yang lebih bersih dan renyah.
- Jika tidak ada minyak cabai di rumah, tumis bawang putih dan saus tiram terlebih dahulu untuk mengembangkan rasa dalam, lalu tambahkan bubuk cabai saat memasak—ini menghasilkan rasa tajam namun tetap bersih. Jangan memasak bubuk cabai langsung dalam minyak dari awal, karena mudah terbakar.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeYeo Kyung-ok's Sawi Putih Goreng dengan Babi
Gorengan ala Tiongkok yang bersih dan segar ini cepat menggoreng sawi putih yang sudah direbus dengan daging babi dan bawang putih menggunakan saus tiram untuk rasa gurih yang memuaskan.
sawi putihdaging babibawang putihsaus tiramkecap asin
sangat sederhanatanpa kalduTiongkok
YouTubeTumis Bok Choy ala Lee Yeon-bok
Lauk ala Tionghoa yang renyah, dibuat dengan sedikit merebus bok choy untuk mengunci kelembapan dan tekstur, lalu ditumis cepat dengan saus tiram dalam 10 menit.
bok choyjamur shiitakebawang putihsaus tiramtepung maizena
Gaya TionghoaSangat SederhanaHidangan Sayuran
YouTubeYeo Kyung-ok's Sup Sayur Sawi Putih Saus Ayam
Sebuah tumisan ala Tiongkok yang menampilkan sawi putih renyah dan jamur, dibumbui dengan saus master ayam dan saus tiram untuk rasa gurih yang dalam.
sawi putihjamur shiitakejamur beechcabai merahbawang putih
ala Tiongkoklauk pendampingmudah
YouTubeSeungwoo Dad: Gilingan Ikan Kerang Sapi Panggang dengan Sawi Hijau
Iga sapi yang direbus bersih menggunakan teh kantong penghilang bau amis, kemudian dipanggang hingga luar garing dan dalam lembut, lalu diaduk cepat dengan saus ikan kerang dan sawi hijau menjadi hidangan istimewa.
iga sapisawi hijaukantong teh penghilang bau amissaus ikan keranggula pasir
meat dishfor guestsDrinking snack
YouTubeSeungwoo Dad Cha-dol Bokkeumbap
Nasi instan yang belum dipanaskan dicampurkan terlebih dahulu dengan telur dan saus kerang, lalu diaduk-aduk dengan sumpit kayu hingga mengental menggunakan minyak dari daging cha-dol yang digoreng kering, menciptakan nasi goreng emas yang sempurna
cha-dolnasi instantelursauce kerang
sederhanacamilan malam harimakanan dari kulkas
YouTubeLee Yeon-bok's Bokkeum Saesong-i Cheonggyeongchae
Hidangan samping yang sangat terjangkau, dibuat dengan menggoreng dadar jamur king oyster yang kenyal dan sawi putih muda renyah dalam saus tiram, yang diserapkan dengan air tepung.
jamur king oystersawi putih mudabawang daunbawang putihkecap asin
청경채볶음Chinese-stylebudget-friendly