Bahan utama 🥩
sawi hijaucabai keringbawang daunbawang putihbubuk ayamlada hitamsaus tiramminyak wijen
Yeo Kyung-rae's Sawi Hijau Sauté
Sauté sederhana dan cepat yang mempertahankan tekstur renyah dan rasa umami kaya dari sawi hijau, dimasak dengan cepat di atas api tinggi.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin membuat hidangan samping lezat dengan cepat saat sedang terburu-buru
- ⭐ Penggemar hidangan sayuran ala Asia Tenggara atau Tiongkok yang segar dan renyah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- sawi hijau 4 kepala
- cabai kering 2 buah
- bawang daun 1/3 ikat
- bawang putih 3 siung
- garam 1/3 sendok teh
- bubuk ayam 1/2 sendok teh
- lada hitam secukupnya
- saus tiram 1 sendok makan
- minyak wijen 1 sendok makan
- minyak sayur 2 sendok makan
Resep 🍳
- Potong batang sawi hijau dan pisahkan setiap daunnya. Rendam dalam air asin selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan dengan baik.
- Potong cabai kering dengan gunting dan buang semua bijinya. Iris bawang daun dan bawang putih tipis-tipis.
- Panaskan wajan di atas api tinggi dan tambahkan minyak sayur. Goreng cabai kering, bawang daun, dan bawang putih hingga menghasilkan dasar minyak pedas dan harum.
- Tambahkan sawi hijau yang sudah disiapkan dan segera aduk-aduk dengan cepat di atas api tinggi hingga uap mulai berkurang.
- Tambahkan garam, bubuk ayam, lada hitam, dan saus tiram, aduk rata agar bumbu merata di seluruh sawi.
- Matikan api begitu sawi menjadi renyah dan empuk, lalu tuangkan minyak wijen di sekitar wajan untuk finishing.
- Siapkan sawi hijau dengan mencuci setelah direndam dalam air asin, serta potong cabai kering, bawang daun, dan bawang putih.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis cabai kering serta bahan aromatik lain untuk membangun rasa.
- Tambahkan sawi hijau dan segera aduk-aduk di atas api tinggi.
- Bumbui dengan garam, bubuk ayam, saus tiram, dan bumbu lainnya.
- Selesaikan dengan menaburkan minyak wijen untuk meningkatkan aroma.
Tips memasak 💡
- Merendam sawi hijau dalam air asin membantu menghilangkan kotoran di dalam daun dan memperkuat warna hijau yang cerah.
- Untuk menjaga tekstur renyah khas, masak sawi dengan cepat di atas api tinggi sebelum melepaskan terlalu banyak air.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeYeo Kyung-ok's Bok Choy Bokkeum
Hidangan samping yang sangat cepat dibuat dengan merebus sawi putih bersama akarnya yang khas, lalu cepat digoreng dengan saus tiram dan kecap asin di atas api besar.
Sawi putihBawang daunJamur shiitakeBawang putihKecap asin
Sangat mudahRasa lembutHidangan samping
YouTubeTumis Bok Choy ala Lee Yeon-bok
Lauk ala Tionghoa yang renyah, dibuat dengan sedikit merebus bok choy untuk mengunci kelembapan dan tekstur, lalu ditumis cepat dengan saus tiram dalam 10 menit.
bok choyjamur shiitakebawang putihsaus tiramtepung maizena
Gaya TionghoaSangat SederhanaHidangan Sayuran
YouTubeYeo Kyung-rae Kari Sayur Sawi Hijau
Masakan tumis sederhana dan cepat yang melapisi sawi hijau dengan aroma pedas dari cabai kering dan bawang putih, dimasak cepat dengan api besar untuk tekstur renyah.
sawi hijaucabai keringbawang putihbawang daunbubuk ayam
mudahlauk ala Tiongkoklauk pendamping nasi
YouTubeYeo Kyung-ok's Sawi Putih Gaya Sichuan
Hidangan sayuran ala Tiongkok sederhana yang dibuat dengan merebus sebentar sawi putih renyah dalam air minyak asin, lalu menggorengnya dengan saus doubanjiang.
sawi putihjamur shiitakerebungcabai merahbawang putih
mudahgorengan sayuranlauk pedas
YouTubeLee Yeon-bok's Bokkeum Saesong-i Cheonggyeongchae
Hidangan samping yang sangat terjangkau, dibuat dengan menggoreng dadar jamur king oyster yang kenyal dan sawi putih muda renyah dalam saus tiram, yang diserapkan dengan air tepung.
jamur king oystersawi putih mudabawang daunbawang putihkecap asin
청경채볶음Chinese-stylebudget-friendly
YouTubeSeungwoo Dad: Gilingan Ikan Kerang Sapi Panggang dengan Sawi Hijau
Iga sapi yang direbus bersih menggunakan teh kantong penghilang bau amis, kemudian dipanggang hingga luar garing dan dalam lembut, lalu diaduk cepat dengan saus ikan kerang dan sawi hijau menjadi hidangan istimewa.
iga sapisawi hijaukantong teh penghilang bau amissaus ikan keranggula pasir
meat dishfor guestsDrinking snack