Bahan utama
TahuBabiKailanJamur shiitake keringBambu mudaWortelBawang daunBawang putihMinyak cabaiDoubanjiangWine ShaoxingKecap asinSaus tiramMaizenaMinyak wijen sangrai
Tofu Rumahan Yeo Kyung-ok
Hidangan Tiongkok rumahan tradisional yang dibuat dengan menggoreng tahu tebal hingga bagian luar kenyal dan bagian dalam lembut, kemudian merebusnya dalam saus doubanjiang pedas.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat menggoreng tahu, pastikan semua kelembapan keluar sehingga permukaannya berwarna keemasan dan keras—ini mencegah tahu pecah saat direbus dalam saus.
- Di rumah, jika kompor memiliki suhu rendah, setelah menambahkan air, masak tahu perlahan selama 2–3 menit agar menjadi empuk dan menyerap bumbu sepenuhnya.
- Hidangan ini sangat cocok untuk menggunakan sisa sayuran seperti brokoli, jamur enoki, atau kacang polong beku.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin belajar resep tahu Tiongkok khas yang berbeda dari mapo tofu.
- Pecinta tahu dengan tekstur mengejutkan—keras di luar dan lembut seperti puding di dalam.
- Penggemar saus pedas-gurih yang ingin menikmati hidangan ini sebagai topping berat di atas nasi.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
