Ttukdak Hyung's Top Blade Steak Yukjeon

• top blade steak iris tipis (bagian tanpa urat), secukupnya
• sedikit garam bumbu
• sedikit gula (untuk membumbui daging)
• sedikit lada hitam bubuk
• tepung pancake Korea, secukupnya
• kocokan telur, secukupnya
• minyak goreng, secukupnya (untuk menggoreng)
• 100g daun bawang iris
• 1 sendok makan Jin-ganjang
• 1 sendok makan cuka
• 1 sendok makan gochugaru
• 0.5 sendok makan gula (untuk bumbu salad daun bawang)
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan biji wijen
• 0.3 sendok makan bawang putih cincang

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Untuk yukjeon, potong daging agak tebal agar jus tetap di dalam, menghasilkan tekstur lebih empuk dan rasa daging lebih kaya.
• Gunakan bagian top blade steak yang hampir tidak memiliki urat tengah yang terlihat dan marbling yang baik untuk menghindari kekerasan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menyiapkan hidangan daging spesial untuk hari raya, pesta di rumah, atau menjamu tamu.
• ⭐Mereka yang menginginkan rasa yang jauh lebih empuk dan gurih dibandingkan yukjeon daging paha atas sapi kering biasa.
• ⭐Mereka yang ingin merasakan paduan sempurna salad daun bawang asam manis dengan daging goreng.