Bahan utama 🥩
udangsirup tunasakekecap asin berkualitas tinggibubuk cabai merah halusminyak wijenmayoneswasabi
Ttukdak Hyung Kepiting Kering Setengah
Setelah udang beku dicairkan, punggungnya dibelah dan dibentangkan, kemudian direndam dalam bumbu asin-manis, dikeringkan di mesin pengering, lalu digoreng dengan minyak untuk menghasilkan camilan bir kering buatan rumahan yang mewah.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menikmati camilan buatan rumah yang istimewa dan mewah saat minum bir dingin di rumah
- ⭐ Anda yang ingin mencoba tekstur baru dan rasa laut yang berbeda dari produk kering seperti daging sapi atau ikan kering
- ⭐ Anda yang ingin mencoba memodifikasi bahan makanan secara kreatif dengan memanfaatkan mesin pengering makanan
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- udang beku 1kg
- sirup tuna secukupnya
- sake secukupnya
- gula secukupnya
- kecap asin berkualitas tinggi secukupnya
- bubuk cabai merah halus secukupnya
- lada hitam sedikit
- minyak wijen sedikit
- minyak goreng sedikit
- mayones secukupnya (untuk saus)
- wasabi secukupnya (untuk saus)
Resep 🍳
- Celupkan udang beku ke dalam air dingin hingga lunak, lalu saring dan pastikan semua air benar-benar hilang.
- Campurkan sirup tuna, sake, gula, kecap asin berkualitas tinggi, bubuk cabai merah halus, dan lada hitam dalam mangkuk besar sesuai takaran untuk membuat bumbu dasar.
- Buat sayatan dalam di bagian punggung udang agar bisa dibuka lebar seperti bentuk kupu-kupu.
- Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk berbumbu, aduk perlahan agar bumbu merata di permukaan.
- Susun udang di nampan pengering makanan tanpa saling tumpang tindih, lalu keringkan selama 4 jam pada suhu 50 derajat Celsius.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak wijen dan minyak goreng dalam perbandingan 1:1, lalu panggang udang kering setengah hanya sampai permukaannya sedikit kecoklatan.
- Campurkan mayones dan wasabi dalam mangkuk kecil sesuai selera untuk membuat saus wasabi mayones, lalu sajikan bersama udang kering setengah.
- Cairkan udang, belah punggungnya secara lebar, lalu keringkan permukaannya.
- Rendam udang dalam bumbu yang terbuat dari kecap asin, sirup tuna, bubuk cabai merah, dan lainnya.
- Keringkan selama 4 jam pada suhu 50 derajat Celsius di mesin pengering, lalu panggang ringan dengan campuran minyak wijen dan minyak goreng, sajikan dengan saus.
Tips memasak 💡
- Untuk membuat udang kering setengah, gunakan udang berukuran besar agar tekstur tetap tebal dan kenyal setelah proses pengeringan.
- Udang kering setengah bisa dimakan langsung dalam kondisi kering, namun jika dipanggang sekali lagi dengan sedikit minyak, aroma dan rasa alami udang akan lebih maksimal.
- Kekayaan rasa kacang dari mayones dan kepedasan tajam wasabi menyeimbangkan rasa asin-gurih dari udang, menciptakan rasa yang sangat menggoda.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad: Jajang dari Bekuak Kacang Tanah
Jajang yang kenyal dan ringan dengan bahan sayuran dan udang, disiapkan cepat tanpa perlu direndam terlebih dahulu menggunakan microwave dari bekukak kacang tanah kering
bekukak kacang tanah keringudangbawang daunjamur enokikecap asin berkualitas
makanan sehatsederhanapembersih kulkas
YouTubeTtukdak Hyung Saus Gambas Kepala Udang
Saus gambas yang dalam dan kaya rasa dibuat dengan merebus kepala dan kulit udang perlahan di api kecil, lalu menghaluskan bersama gaisobushi menggunakan blender untuk mengekstraksi kaldu.
udangminyak zaitunpeperoncinobawang putihtomat ceri
home partyunique dishDrinking snack
YouTubeTtukdak Hyung Kerang Goreng
Kerang segar yang kenyal, daun bawang, dan cabai merah ditambahkan ke dalam adonan tepung goreng dan telur, lalu digoreng hingga kecoklatan.
Kerang Nova SiKerang CocktailBawang Putih CincangCabai MerahCabai Rawit
Camilan AlkoholCamilan BirPesta Rumahan
YouTubeSeungwoo Dad's Menbosa dengan Aroma Bawang Putih
Menbosa yang diisi dengan bulatan udang di antara roti tawar, dipanggang seperti bakso dengan minyak bawang putih tipis, menghilangkan rasa berminyak yang khas.
udangtepung tempuratelurroti tawarbawang putih
crispy outside, moist inside핑거푸드for guests
YouTubeBaek Jong-won Cakwe Udang Labu Siam
Resep unik yang tidak menggunakan air sama sekali, memanfaatkan kelembapan alami dari labu siam yang diasinkan dan rasa gurih dari udang kering, dengan tepung pati kentang untuk menciptakan tekstur renyah maksimal khas Baek Jong-won.
labu siamudang keringcabai rawittepung pati kentang
sederhanamakanan pendamping birrasa gurih
YouTubeBaek Jong-won Cream Udang
Resep sederhana yang menghadirkan rasa mewah ala restoran Cina tanpa menggunakan krim segar, hanya dengan mayones, gula, dan cuka
udangtepung gorengmayonescukalemon
sederhanamakanan malammasakan mewah