Bahan utama 🥩
daging sapi tiga lapis utuhgaramgulalada utuhdaun cengkeh
Ttukdak Hyung Panggang Sapi Tiga Lapis dengan Air Garam
Resep rahasia untuk mengubah daging sapi tiga lapis segar yang terjangkau menjadi panggangan berkualitas tinggi dengan tekstur lembut dan rasa gurih maksimal, dengan membiarkan daging direndam selama 2 jam dalam air garam khusus untuk mencegah kehilangan jus daging.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menikmati daging sapi tiga lapis impor murah tanpa tekstur kering dan keras, tapi justru lembut dan enak luar biasa
- ⭐ Anda yang ingin menjadi ahli memanggang daging di rumah atau tempat camping dengan proses awal istimewa yang bisa membuat semua orang terkesan
- ⭐ Anda yang mencari pengalaman makan daging sapi tiga lapis dengan kulit luar renyah dan isi penuh air serta jus yang melimpah
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- daging sapi tiga lapis utuh 1kg
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- lada utuh sedikit
- daun cengkeh sedikit
Resep 🍳
- Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, lalu masukkan garam, gula, lada utuh, dan daun cengkeh. Didihkan perlahan sambil mengaduk agar aroma bumbu keluar.
- Air garam khusus yang telah didihkan harus didinginkan hingga benar-benar dingin, baik dengan menampungnya di mangkuk berisi es batu atau dengan memasukkannya ke dalam kulkas.
- Masukkan daging sapi tiga lapis utuh 1kg ke dalam kantong plastik kedap udara tebal atau wadah tertutup rapat bersama air garam yang sudah dingin, lalu tutup rapat.
- Pastikan air garam meresap merata ke seluruh permukaan daging, lalu simpan di dalam kulkas bagian penyimpanan segar selama tepat 2 jam.
- Setelah 2 jam, ambil daging dari kulkas dan bilas ringan dengan air dingin mengalir untuk membersihkan sisa garam di permukaan.
- Keringkan permukaan daging dengan handuk dapur dengan menekan-tekankan perlahan hingga semua kelembapan hilang sepenuhnya.
- Potong daging sapi tiga lapis yang sudah dikeringkan menjadi potongan tebal sesuai ukuran ideal untuk dipanggang, lalu panggang di atas wajan panas atau kompor hingga matang kecoklatan di kedua sisi.
- Rebus air bersama garam, gula, lada utuh, dan daun cengkeh, lalu dinginkan hingga benar-benar sejuk.
- Masukkan daging sapi tiga lapis utuh dan air garam dingin ke dalam kantong plastik, lalu rendam selama 2 jam di dalam kulkas.
- Ambil daging, bilas dengan air, keringkan sempurna, lalu potong sesuai ukuran dan panggang hingga kecoklatan di wajan.
Tips memasak 💡
- Jangan langsung memasukkan daging ke dalam air garam panas karena akan membuat permukaan daging matang tidak merata dan menyebabkan kehilangan jus. Pastikan air garam benar-benar dingin seperti air es.
- Dengan proses rendaman ini, air akan meresap ke dalam jaringan daging sehingga saat dipanggang, bagian luarnya renyah sementara bagian dalamnya meletus penuh dengan jus dan kelembapan yang luar biasa.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sate Daging Babi Tiga Lapis dengan Minyak Ikan Menlan
Daging babi tiga lapis yang tebal diisi dengan minyak ikan menlan yang asin dan gurih, dipanggang tanpa saus tambahan namun tetap memiliki keseimbangan rasa yang luar biasa.
daging babi tiga lapisminyak ikan menlanacar sawi tuanasi
masakan unikmasakan dagingberaroma kaya
YouTubeStriker Chef Apel dan Daun Bawang Kecil Acar Panggang Sapi
Resep kombinasi emas yang sempurna menyeimbangkan rasa berlemak dari panggangan sapi dengan acar apel dan daun bawang kecil yang segar dan renyah.
daging babi bagian paha belakang 400gdaging babi bagian leher 200gapel 1/2 buahdaun bawang kecil 1 ikatbawang bombai 1/4 buah
sederhanamasakan mewahrasa segar
YouTubeStriker Chef Apel Cili Jam Sapi Panggang Tiga Lapis
Hidangan yang terdiri dari daging sapi tiga lapis panggang renyah tanpa minyak, disajikan dengan saus cili apel pedas manis dan renyah.
daging sapi tiga lapis utuhapelcabai merah atau cabai rawitjahe cincangsambal kacang
panggang daging babimakanan pendamping anggurunik
YouTubeSeungwoo Dad Crispy Whole Pork Belly Grilled
Memasak daging babi utuh dengan kulit renyah seperti keripik dan bagian dalam lembut seperti babi panggang menggunakan garam untuk menghilangkan kelembapan dari kulit, cocok untuk dipanggang di oven, air fryer, atau wajan.
daging babi potongan utuhbumbu BBQ bubuk
acara rumahanrumahan
YouTubeTtukdak Hyung Sate Daging Babi Panggang dengan Daun Minyak
Daging babi panggang yang dilipat tipis dan diisi daun minyak, kemudian digulung dan dipanggang menggunakan air fryer, disajikan dengan saus mayones campuran sambal khas
daging babi potongan utuhdaun minyakmayonessambal khascabai hijau kecil
masakan dagingmasakan untuk berkemahmasakan untuk tamu
YouTubeSeungwoo Dad Kimchi Panggang Daging Paha Ayam
Hidangan utama daging yang luar biasa, memanggang kulit daging paha ayam hingga renyah menggunakan minyak alami dari daging itu sendiri tanpa minyak goreng, kemudian mengaduknya dengan kimchi segar dan saus kecap.
daging paha ayamkimchi segarbawang daun
masakan dagingmakanan pendamping minuman keraspendamping nasi