Striker Chef Apel dan Daun Bawang Kecil Acar Panggang Sapi

Resep kombinasi emas yang sempurna menyeimbangkan rasa berlemak dari panggangan sapi dengan acar apel dan daun bawang kecil yang segar dan renyah.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • orang yang ingin menikmati panggangan daging babi yang lebih segar dan elegan dibanding biasanya
  • pencinta acar sayuran segar, asam manis, dan renyah yang sering disebut 'pencuri daging'

Bahan utama 🥩

daging babi bagian paha belakang 400gdaging babi bagian leher 200gapel 1/2 buahdaun bawang kecil 1 ikatbawang bombai 1/4 buahcabai rawit hijau 2 buahbawang putih utuh 5 siunglada merah halus 2 sendok makangula pasir 1 sendok makankecap tuna 1 sendok makancuka apel 2 sendok makanminyak wijen 1 sendok makanbijian wijen utuh sedikit

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • daging babi bagian paha belakang 400g
  • daging babi bagian leher 200g
  • apel 1/2 buah
  • daun bawang kecil 1 ikat
  • bawang bombai 1/4 buah
  • cabai rawit hijau 2 buah
  • bawang putih utuh 5 siung
  • lada merah halus 2 sendok makan
  • gula pasir 1 sendok makan
  • kecap tuna 1 sendok makan
  • cuka apel 2 sendok makan
  • minyak wijen 1 sendok makan
  • bijian wijen utuh sedikit

Resep 🍳

  1. Campurkan lada merah halus, gula pasir, kecap tuna, dan cuka apel sesuai takaran untuk membuat saus acar khusus.
  2. Potong daun bawang kecil menjadi ukuran mulut, potong bawang bombai dan apel dengan ketebalan seragam. Cincang cabai rawit hijau dan iris bawang putih tipis-tipis.
  3. Masukkan daun bawang kecil, irisan bawang bombai, dan irisan apel ke dalam mangkuk, tuangkan saus yang telah dibuat, aduk perlahan agar tidak amis.
  4. Tambahkan minyak wijen, bijian wijen, irisan bawang putih, dan cabai rawit hijau, aduk rata untuk menyelesaikan acar.
  5. Panaskan wajan hingga panas, letakkan daging babi bagian paha belakang dan leher, panggang hingga bagian luarnya kecoklatan namun bagian dalam tetap lembut dan mengandung jus.
  6. Potong daging panggang menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan, sajikan secara melimpah bersama acar apel dan daun bawang kecil.
  1. Campurkan lada merah halus, gula pasir, kecap tuna, dan cuka apel untuk membuat saus acar.
  2. Potong daun bawang kecil, apel, dan bawang bombai, lalu aduk dengan saus secara lembut.
  3. Tambahkan minyak wijen, bijian wijen, bawang putih, dan cabai rawit hijau untuk menyelesaikan acar.
  4. Panggang daging babi bagian paha belakang dan leher hingga tetap juicy, lalu sajikan bersama acar.

Tips memasak 💡

  • Saus acar bisa dibuat sehari sebelumnya dan disimpan untuk matang lebih dalam; lada merah akan lebih halus dan rasa lebih dalam.
  • Saat memanggang daging babi, jangan terlalu matang hingga kering. Matikan api saat masih sedikit berwarna pink, biarkan istirahat sebentar agar tekstur lebih kenyal dan lembut.
YouTube

Striker Chef Kuali Bunga Sapi dan Salad Daun Mint

Kombinasi luar biasa antara kuali lembut yang dipanggang dengan bumbu manis-asin dari daging sapi bunga, serta salad sayuran daun mint yang segar dan asam-manis

20mntMudahMeat & mains
daging sapi bunga berbumbu (atau daging sapi untuk kuali)telurtepung terigudaun mintbawang daun
sangat mudahacara rumahancemilan arak tradisional
YouTube

Striker Chef Apel Cili Jam Sapi Panggang Tiga Lapis

Hidangan yang terdiri dari daging sapi tiga lapis panggang renyah tanpa minyak, disajikan dengan saus cili apel pedas manis dan renyah.

30mntSedangMeat & mains
daging sapi tiga lapis utuhapelcabai merah atau cabai rawitjahe cincangsambal kacang
panggang daging babimakanan pendamping anggurunik
YouTube

Ttukdak Hyung Sate Daging Babi Panggang dengan Daun Minyak

Daging babi panggang yang dilipat tipis dan diisi daun minyak, kemudian digulung dan dipanggang menggunakan air fryer, disajikan dengan saus mayones campuran sambal khas

45mntSedangMeat & mains
daging babi potongan utuhdaun minyakmayonessambal khascabai hijau kecil
masakan dagingmasakan untuk berkemahmasakan untuk tamu
YouTube

Okjubu Ojingeo Minari Muchim

Hidangan salad yang lezat dari minari yang harum dan cumi-cumi yang direbus hingga kenyal, dicampur dengan bumbu spesial gochujang cuka yang manis dan asam.

20mntMudahside dish
cumi-cumiminaribawang bombaygochujangcuka apel
Salad CukaAsam ManisLauk Nasi
YouTube

Lee Won-il Sambal Minyak Kacang Hitam dan Jeruk Yuzu

Campuran saus yuzu manis-asam dan bubuk kacang hitam yang gurih memaksimalkan keharuman daun minyak, menciptakan hidangan acar tradisional Korea dengan rasa unik.

10mntMudahside dish
daun minyakbawang bombaibubuk kacang hitam tanpa kulitlada hitamsirup jeruk yuzu
asam-manis-gurihhidangan eksotissambal jeruk yuzu
YouTube

Ttukdak Hyung Sate Kambing Minari Tiga Campur

Memanggang daging babi panggang dengan kimchi tua di atas kukusan, lalu menambahkan daun minari yang harum dan jamur paddy, disajikan dengan saus campuran sambal mayones khas untuk menciptakan hidangan tiga campur yang segar dan lembut.

15mntSangat mudahMeat & mains
daging babi panggangkimchi tuadaun minarijamur paddyarak
masakan musim semimasakan dagingrasa lembut