Striker Chef Apel dan Daun Bawang Kecil Acar Panggang Sapi
Resep kombinasi emas yang sempurna menyeimbangkan rasa berlemak dari panggangan sapi dengan acar apel dan daun bawang kecil yang segar dan renyah.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin menikmati panggangan daging babi yang lebih segar dan elegan dibanding biasanya
- ⭐ pencinta acar sayuran segar, asam manis, dan renyah yang sering disebut 'pencuri daging'
daging babi bagian paha belakang 400gdaging babi bagian leher 200gapel 1/2 buahdaun bawang kecil 1 ikatbawang bombai 1/4 buahcabai rawit hijau 2 buahbawang putih utuh 5 siunglada merah halus 2 sendok makangula pasir 1 sendok makankecap tuna 1 sendok makancuka apel 2 sendok makanminyak wijen 1 sendok makanbijian wijen utuh sedikit
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging babi bagian paha belakang 400g
- daging babi bagian leher 200g
- apel 1/2 buah
- daun bawang kecil 1 ikat
- bawang bombai 1/4 buah
- cabai rawit hijau 2 buah
- bawang putih utuh 5 siung
- lada merah halus 2 sendok makan
- gula pasir 1 sendok makan
- kecap tuna 1 sendok makan
- cuka apel 2 sendok makan
- minyak wijen 1 sendok makan
- bijian wijen utuh sedikit
Resep 🍳
- Campurkan lada merah halus, gula pasir, kecap tuna, dan cuka apel sesuai takaran untuk membuat saus acar khusus.
- Potong daun bawang kecil menjadi ukuran mulut, potong bawang bombai dan apel dengan ketebalan seragam. Cincang cabai rawit hijau dan iris bawang putih tipis-tipis.
- Masukkan daun bawang kecil, irisan bawang bombai, dan irisan apel ke dalam mangkuk, tuangkan saus yang telah dibuat, aduk perlahan agar tidak amis.
- Tambahkan minyak wijen, bijian wijen, irisan bawang putih, dan cabai rawit hijau, aduk rata untuk menyelesaikan acar.
- Panaskan wajan hingga panas, letakkan daging babi bagian paha belakang dan leher, panggang hingga bagian luarnya kecoklatan namun bagian dalam tetap lembut dan mengandung jus.
- Potong daging panggang menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan, sajikan secara melimpah bersama acar apel dan daun bawang kecil.
- Campurkan lada merah halus, gula pasir, kecap tuna, dan cuka apel untuk membuat saus acar.
- Potong daun bawang kecil, apel, dan bawang bombai, lalu aduk dengan saus secara lembut.
- Tambahkan minyak wijen, bijian wijen, bawang putih, dan cabai rawit hijau untuk menyelesaikan acar.
- Panggang daging babi bagian paha belakang dan leher hingga tetap juicy, lalu sajikan bersama acar.
Tips memasak 💡
- Saus acar bisa dibuat sehari sebelumnya dan disimpan untuk matang lebih dalam; lada merah akan lebih halus dan rasa lebih dalam.
- Saat memanggang daging babi, jangan terlalu matang hingga kering. Matikan api saat masih sedikit berwarna pink, biarkan istirahat sebentar agar tekstur lebih kenyal dan lembut.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
daging babi bagian paha belakang 400gdaging babi bagian leher 200gapel 1/2 buahdaun bawang kecil 1 ikatbawang bombai 1/4 buahcabai rawit hijau 2 buahbawang putih utuh 5 siunglada merah halus 2 sendok makangula pasir 1 sendok makankecap tuna 1 sendok makancuka apel 2 sendok makanminyak wijen 1 sendok makanbijian wijen utuh sedikit





