Modu Recipes

Ttukdak Hyung Hidangan Kerang Hong Kong Gaya Mie Renyah

Hidangan kerang mewah yang eksotis dengan mie renyah yang disiram saus minyak bumbu rempah dan kecap asin laut, dikukus bersama kerang merah segar.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin menikmati rasa kerang mie kukus ala pasar malam Hong Kong secara praktis di rumah
  • ⭐ Pemilik rumah yang mencari hidangan laut elegan dan menarik secara visual untuk acara makan malam tamu
  • ⭐ Penggemar kerang yang ingin mencoba cara baru dan mewah selain menyantap kerang mentah dengan saus pedas

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • kerang merah secukupnya
  • mie renyah 1 genggam
  • jahe sedikit
  • daun bawang 1 batang
  • bawang putih cincang 1 sendok makan
  • cabai rawit 1 buah
  • kecap asin laut secukupnya
  • gula secukupnya
  • sauce kerang secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Resep 🍳

  1. Rendam mie renyah dalam air suam-suai selama beberapa saat.
  2. Masukkan kerang merah yang sudah dibersihkan ke dalam kukusan yang sudah panas, kukus selama tepat 5 menit untuk proses awal.
  3. Letakkan mie renyah yang sudah direndam di atas kerang yang telah dikukus, sesuai jumlah yang diinginkan.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bahan-bahan seperti jahe cincang, bagian putih daun bawang, bawang putih cincang, dan cabai rawit cincang hingga harum tanpa gosong.
  5. Tambahkan kecap asin laut, gula, dan sauce kerang ke dalam tumisan rempah, aduk rata hingga menjadi saus khusus.
  6. Tuangkan saus yang sudah jadi secara merata di atas mie renyah yang berada di atas kerang.
  7. Potong halus bagian hijau daun bawang atau iris tipis sebagai taburan topping.
  8. Tutup kembali kukusan dan kukus selama 7 menit agar saus meresap hingga ke dalam semua bahan, lalu selesaikan.
  1. Rendam mie renyah, lalu kukus kerang selama 5 menit.
  2. Letakkan mie renyah di atas kerang, lalu tuangkan saus yang terbuat dari jahe, daun bawang, bawang putih, cabai, kecap asin laut, gula, dan sauce kerang.
  3. Taburi bagian hijau daun bawang, lalu kukus lagi selama 7 menit hingga matang.

Tips memasak 💡

  • Mie renyah sangat tipis sehingga bisa langsung mengembang jika direndam dalam air suam-suai, cukup rendam sekadar saja.
  • Kerang paling enak dimasak saat musim dingin karena dagingnya lebih tebal dan lembut.
  • Jika tidak ada kecap asin laut, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin biasa yang dicampur sedikit bubuk kunyit, anggur putih, dan gula aren untuk mendapatkan warna dan rasa yang mirip.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kerang merahmie renyahjahedaun bawangbawang putihcabai rawitkecap asin lautgulasauce kerangminyak goreng
YouTube

Ttukdak Hyung Hong Kong Steam Clam with Glass Noodles

Hidangan clam Hong Kong yang dimasak dengan mie glass, cabai hijau, dan bumbu pedas yang menghasilkan rasa gurih dan segar.

65mntSedangMeat & mains
clam merahmie glasskunyitbawang daunbawang putih
hidangan utamamasakan rumahan
YouTube

Baek Jong-won Hidangan Kerang Hong Kong

Hidangan kerang khas Hong Kong yang digoreng dengan banyak minyak dalam wajan panas tinggi hingga renyah, disajikan bersama saus sriracha untuk pengalaman rasa yang unik dan berbeda.

15mntMudahdrinking snack
kerangtepung tempuratelurbawang daunsauce sriracha
sederhanacemilan birhidangan unik
YouTube

Ttukdak Hyung Noodles Goreng Gaya Hong Kong

Mie egg noodle yang disiapkan dengan cepat di atas api besar, dicampur dengan saus kecap khusus, sayuran segar, dan telur orak-arik, menghasilkan rasa mewah ala mie goreng gaya Hong Kong.

15mntMudahNoodles & bunsik
egg noodletelurbawang daunbawang bombaiwortel
masakan unikmakanan satu mangkukgaya Tiongkok
YouTube

Striker Chef Mie Wan Tang Gaya Hong Kong

Mie wan tang yang jernih dan segar dengan rasa pedas yang mengejutkan, ditambah minyak cabai buatan sendiri yang disiapkan langsung saat penyajian

20mntMudahNoodles & bunsik
mie segarsiomay airkangkung hijaubawang dauncabai rawit
mie wan tangrasa eksotissangat sederhana
YouTube

Striker Chef Bawang Krim Keju Udang dan Kerang

Hidangan saus krim pedas gurih dengan rasa gurih yang dalam dari keju parmesan, menggoreng udang dan kerang hingga kecoklatan

20mntMudahMeat & mains
udang bekukerang bekubawang putih utuhbawang putih asinmentega
gambas krimmakanan pendamping anggursederhana
YouTube

Seungwoo Dad Napaian Muyang Sosu

Daging babi cincin yang digoreng hingga kering dan kehilangan semua kelembapan, kemudian diaduk bersama mie datar dan saus doubanjang dalam proporsi emas yang sangat menggoda sebagai makanan pendamping minuman keras ala Tiongkok.

50mntMudahdrinking snack
mie datardaging babi cincinkubis hijauminyak sayuroligosa
sederhanapelengkap nasimakanan malam