Bahan utama
fillet daging babibawang bombaijahebawang putihbawang daunkecap asin rendah natriumsaus tirambaking sodaanggur Shaoxingtepung patitepung maizena
Raymon Kim's Chops Daging Gaya Hong Kong
Hidangan daging babi fillet bernilai tinggi yang diperkaya dengan baking soda untuk tekstur sangat lembut, direndam perlahan dengan aroma sayuran agar menghasilkan hidangan stir-fry daging babi khas Hong Kong yang klasik.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Baking soda sangat efektif melunakkan daging keras seperti fillet babi, tetapi jika direndam terlalu lama lebih dari 20 menit, daging bisa terlalu lunak atau berasa pahit—gunakan pengatur waktu agar akurat.
- Untuk pelapisan, tepung maizena lebih disarankan daripada tepung ubi jalar karena lebih awet renyah.
- Langkah terakhir—menyiram sedikit anggur, mematikan api, dan menutup wajan untuk mengukus selama 1–2 menit—adalah kunci: memungkinkan uap dan rasa harum sayuran meresap dalam ke dalam daging.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin mengubah fillet babi berkualitas tonkatsu yang terjangkau menjadi hidangan unik bergaya Tiongkok yang eksotis.
- Bagi yang menyukai rasa Asia yang kaya dan seimbang dengan kehangatan halus dari jahe, bawang putih, dan lada tanpa pedas yang intens.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Raymon Kim Kueh Kering Daging Babi Goyang Gaya Hong Kong
- Raymon Kim's Sate Daging Bawang Gaya Hong Kong
- Ttukdak Hyung Hidangan Kerang Hong Kong Gaya Mie Renyah
- Ttukdak Hyung Noodles Goreng Gaya Hong Kong
- Baek Jong-won Hidangan Kerang Hong Kong
- Maeil Matna Chow Mein Sayur ala Hong Kong
- Park Eun-young Mie Campur Garam Hong Kong
- Striker Chef Mie Wan Tang Gaya Hong Kong
- Solo Cooking God Ramen Hangover Gaya Hong Kong Tomat
- Seungwoo Dad's Bokchaps Steak
