Bahan utama 🥩
udang bekukerang bekubawang putih utuhbawang putih asinmentegaanggur putihkrim segarpepper crushbatang timikeju parmesanbawang daun
Striker Chef Bawang Krim Keju Udang dan Kerang
Hidangan saus krim pedas gurih dengan rasa gurih yang dalam dari keju parmesan, menggoreng udang dan kerang hingga kecoklatan
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar yang ingin membuat hidangan seafood dengan gaya krim yang kental dan pedas, bukan versi minyak gambas biasa
- ⭐ Pemilik rumah yang mencari menu pesta rumahan yang tidak mudah gagal dan tampilannya menawan untuk tamu undangan
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- udang beku secukupnya
- kerang beku secukupnya
- bawang putih utuh sejumput
- bawang putih asin 1 sendok makan
- mentega 1/2 sendok teh
- anggur putih secukupnya
- krim segar secukupnya
- pepper crush (serbuk cabai merah) sesuai selera
- batang timi cukup banyak
- keju parmesan blok cukup banyak
- bawang daun sejumput
- minyak goreng secukupnya
- garam rasa sedikit
Resep 🍳
- Udang dan kerang yang telah dicairkan dikeringkan sepenuhnya dengan kain dapur, lalu ditaburi sedikit garam rasa di kedua sisi sebagai bumbu dasar.
- Panaskan minyak goreng sedikit di wajan, saat mulai mengepul, masukkan udang dan kerang, masak dengan api besar hingga bagian luarnya kecoklatan, sekitar 70-80% matang, lalu angkat dan sisihkan.
- Turunkan api menjadi sedang, masukkan bawang putih utuh yang telah dipotong setengah, tumis hingga berwarna kecoklatan.
- Tambahkan sedikit mentega dan bawang putih asin 1 sendok makan untuk memaksimalkan aroma bawang.
- Naikkan api menjadi besar, tuangkan anggur putih sedikit demi sedikit, biarkan alkohol menguap dan didihkan hingga tersisa sedikit di dasar wajan, menciptakan rasa gurih segar.
- Tuangkan krim segar, tambahkan pepper crush dan batang timi, turunkan api menjadi sedang, didihkan selama 2-3 menit agar pedas dan aroma herba keluar.
- Parut keju parmesan blok secara cukup banyak ke dalam saus, aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi kental serta rasa teratur.
- Tambahkan bawang daun cincang kasar, masukkan kembali udang dan kerang yang telah dipanggang, aduk perlahan selama sekitar 30 detik agar saus meresap sempurna.
- Keringkan udang dan kerang yang sudah dicairkan, beri sedikit garam, lalu panggang hingga warna luarnya kecoklatan dan sisihkan.
- Di wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan mentega dan bawang putih asin untuk memperkuat aroma.
- Tuangkan anggur putih, didihkan hingga menyusut, lalu masukkan krim segar, pepper crush, dan batang timi, didihkan.
- Parut keju parmesan cukup banyak ke dalam saus hingga tekstur kental dan rasa pas.
- Masukkan bawang daun dan udang-kerang yang telah dipanggang, aduk ringan selama 30 detik bersama saus hingga siap saji.
Tips memasak 💡
- Jangan memasak udang dan kerang sampai matang sempurna dari awal, karena jika dimasak lagi dalam saus akan menjadi keras. Cukup beri warna di bagian luarnya saja, lalu angkat terlebih dahulu.
- Rasa saus krim ini harus disesuaikan hanya dengan keju parmesan berkualitas tinggi, bukan garam, agar rasa gurih dalam khas restoran mewah tetap terjaga.
- Tambahan topping seperti telur ikan tuna atau ikan salmon di atas hidangan jadi lebih nikmat, memberikan tekstur renyah dan aroma laut yang lebih kuat.
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Hidangan Kerang Merah dengan Saus Krim Safran
Hidangan mewah yang menggabungkan kelezatan kuah kerang hasil kukus anggur putih, kelembutan kentang, dan warna emas cerah safran yang memikat.
kerang merahanggur putihkentangsafrankrim segar
fine diningmasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung Kepiting Keju Panggang
Hidangan yang dibuat dengan kepiting merah yang dikukus hingga tidak berbau amis, ditambahkan saus sweet corn dan kecap manis mayones, serta keju mozzarella yang banyak, lalu dipanggang dalam oven.
kepiting meraharaksweet cornsauce tomatkecap manis
acara rumahanmasakan berkemahmasakan laut
YouTubeStriker Chef Kue Keju Krim Oreo Tanpa Oven
Dessert sederhana yang dibuat hanya dengan kue Oreo, krim segar, keju krim, dan tanpa oven, dengan lapisan yang disusun secara bertingkat.
kue Oreokrim segarkeju krimgula
sederhanacafe rumahanmemanggang di rumah
YouTubeTtukdak Hyung Sprei Keju Krim Blueberry Praktis
Sprei keju krim segar yang dibuat dari susu dan cuka, dicampur dengan blueberry manis untuk hidangan praktis.
susucukablueberry
super cepatkrimicafe rumahan
YouTubeSeungwoo Dad Krim Udang Goreng Suhu Rendah
Resep krim udang menggunakan metode goreng suhu rendah yang menggoreng udang dalam minyak dingin tanpa pemanasan awal untuk memaksimalkan kekrispihan, serta mencampurkan dengan saus mayones asam manis yang lembut
udangtepung patatatelurcukakaldu ayam
acara rumahancamilan anak-anakmasakan unik
YouTubeBaek Jong-won Cream Udang
Resep sederhana yang menghadirkan rasa mewah ala restoran Cina tanpa menggunakan krim segar, hanya dengan mayones, gula, dan cuka
udangtepung gorengmayonescukalemon
sederhanamakanan malammasakan mewah