Ttukdak Hyung Ramen Tonkotsu dengan Cha-su

Tips memasak 💡

• Karena waktu rebus singkat hanya 15 menit, pastikan daging dipotong tipis dan direndam sekali lagi dalam bumbu panas agar rasa asin meresap hingga ke dalam.
• Sebelum dibakar dengan torch, taburkan sedikit gula di permukaan daging agar terjadi karamelisasi, menghasilkan penampilan lebih menarik dan aroma asap yang lebih dalam.
• Potongan kombu yang tersisa setelah merebus bisa digunakan sebagai topping, memberikan tekstur kenyal ala Jepang yang sangat cocok sebagai pengganti kikurage.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang ingin mengupgrade ramen instan biasa menjadi menu ramen khas restoran Jepang dengan tambahan topping daging babi yang istimewa.
• ⭐Anda yang ingin belajar teknik memasak daging dengan api langsung menggunakan torch untuk menciptakan rasa dan aroma asap yang kuat di rumah.
• ⭐Anda yang menyukai kombinasi rasa gurih dari kuah tonkotsu dan kelezatan lembut dari cha-su dengan rasa manis-asin yang sempurna.