Bahan utama
tulang punggung babitulang belakang babidaging babi utuhbawang daunbawang bombaibawang putihjahegula coklatsojukecap hitammirintelurjamur kayujahe mudamie ramenbiji wijen
YOOXICMAN's Ramen Tonkatsu Buatan Rumahan
Ramen tonkatsu buatan rumahan dengan kaldu yang sangat kaya dan gurih, direbus selama 7 jam untuk mengekstraksi kaldu berkolagen dari tulang babi dalam tiga tahap terpisah
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Selalu potong chashu setelah benar-benar dingin di kulkas, karena memotong chashu yang masih panas akan membuatnya mudah hancur dan kehilangan bentuk silindernya yang rapi.
- Perbandingan kaldu terhadap tare yang ideal adalah 10:1. Jika tidak memiliki timbangan, gunakan sendok yang sama untuk mengukur: 10 sendok kaldu dan 1 sendok tare untuk hasil penyedapan yang konsisten.
- Untuk kuning telur yang tetap cair, pastikan waktu perebusan telur tepat 6 menit 30 detik, lalu segera masukkan ke air es untuk menghentikan panas residu.
Direkomendasikan untuk
- Bagi mereka yang ingin merasakan ramen Jepang autentik dengan rasa mendalam melalui proses memasak yang intensif dan detail.
- Pembuat masakan rumahan berpengalaman yang ingin menguji kemampuan dengan hidangan kaldu tulang berat yang direbus hingga ke sumsum.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Ttukdak Hyung Rendang Ayam Rumahan
- Homemade Tonkotsu Ramen ala Aha Bujang
- Ttukdak Hyung Ramen Tonkotsu dengan Cha-su
- Seonkyoung Longest Ramen Tonkotsu 20 Menit
- Ramen Tonkotsu Seafood 5 Menit ala Aha Bujang
- Sari Gomtang Tonkotsu Ramen oleh Solo Cooking God
- Okjubu's Shin Ramen Tonkatsu Ramen
- Ramen Toripaitan oleh YOOXICMAN
- YOOXICMAN's Ramen Shio Buatan Rumah
- Seonkyoung Longest Ramen Pedas ala Sichuan
