20 mntKesulitan MudahNoodles & bunsikBahan utama π₯©bubuk mie instandaging babi paha belakangkaldu tonkotsu siap pakaikaldu sashi siap pakaidulsechashuselada airbawang dauntelur setengah matangbawang putihsichimiTag π·οΈmasakan unikmasakan berkuahmasakan di rumah
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan π1 porsibubuk mie instan 1 bungkusdaging babi paha belakang secukupnyakaldu tonkotsu siap pakai sesuai selerakaldu sashi siap pakai sesuai seleradulse secukupnyachashu siap pakai beberapa lembarselada air seikatdulse cincang sedikitbawang daun sedikittelur setengah matang 1 butirbawang putih cincang 1 sendok makansichimi sedikitair secukupnyagaram sedikitResep π³Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dan daging babi paha belakang, lalu rebus hingga matang sempurna hingga ke dalam.Setelah daging matang, angkat dan sisihkan. Tuangkan kaldu rebusan daging tersebut ke dalam panci, lalu tambahkan kaldu tonkotsu siap pakai, kaldu sashi siap pakai, dan dulse, kemudian didihkan.Saat kaldu mendidih, cek rasa dan sesuaikan jumlah kaldu sesuai selera, lalu masak sebentar lagi.Rebus bubuk mie instan terpisah dalam air mendidih, tiriskan, lalu sisihkan di mangkuk.Panaskan wajan, potong chashu siap pakai tipis-tipis, lalu panggang hingga kedua sisi kecoklatan dan renyah.Letakkan chashu panggang, selada air, dan dulse cincang di atas mie instan secara rapi sebagai topping.Tuangkan kaldu kental yang telah disiapkan ke dalam mangkuk, lalu taburi bawang daun, telur setengah matang, bawang putih cincang, dan sichimi sebagai finishing.Campurkan kaldu tonkotsu dan kaldu sashi siap pakai bersama dulse ke dalam kaldu rebusan daging paha belakang, lalu didihkan untuk membuat kaldu.Rebus bubuk mie instan, lalu sisihkan di mangkuk. Panggang chashu di wajan hingga kecoklatan.Atur chashu, selada air, dan topping lain di atas mie, tuangkan kaldu, lalu tambahkan bumbu sesuai selera.Tips memasak π‘Karena tingkat asin kaldu siap pakai berbeda-beda, jangan tuangkan semua sekaligus. Cek rasa dan sesuaikan sedikit demi sedikit agar tidak gagal.Jika memiliki torch, bakar sedikit bagian luar chashu agar terasa lebih harum dan gurih.Untuk menjaga tekstur segar dan renyah dari selada air, letakkan langsung saat akan menuangkan kaldu panas, biarkan menghangat dari panas kaldu saja.Direkomendasikan untuk πβorang yang ingin menikmati ramen gaya restoran daging secara praktis di rumah.βpemula yang ingin membuat kaldu dalam tanpa gagal dengan memanfaatkan kaldu siap pakai.βpenggemar hidangan mi berbeda untuk mengubah suasana hati.