Bahan utama
Babi panggang utuhKecap asinSake putihMirinKatsuobushiMiwonJaheBawang putih cincangChunjangNochuTelur rebusBawang daunCabai chilí
Ttukdak Hyung's Buta no Gakuni
Masakan bumbu asin-manis ala Jepang berupa kaldu babi panggang utuh yang menggabungkan rasa gurih dalam dari kaldu katsuobushi dan pedas segar dari cabai chilí, meleleh di mulut saat dikunyah.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Kaldu yang dibuat dari katsuobushi tidak boleh direbus lebih dari 10 menit karena akan menghasilkan rasa pahit; pastikan gunakan pengatur waktu dan segera saring ampas setelah 10 menit.
- Karena ini adalah hidangan yang dimasak lama dengan bumbu kuat, lebih praktis menggunakan babi panggang impor beku yang lebih terjangkau daripada babi berkualitas tinggi seperti hondong.
- Menambahkan cabai chilí sesuai resep tradisional Jepang memberikan rasa pedas segar yang cocok dengan selera orang Korea dan menyeimbangkan rasa berlemak dari babi panggang.
- Untuk hasil yang lebih ringan dan bersih, setelah matang, biarkan dingin dan singkirkan minyak babi yang mengeras di bagian atas, lalu panaskan kembali sebelum disajikan.
Direkomendasikan untuk
- Anda yang ingin mencoba hidangan daging babi yang direbus lama hingga meleleh di mulut seperti dongpa yuks.
- Anda yang ingin membuat nasi tutup babi panggang dengan saus asin-manis yang disukai seluruh keluarga.
- Anda yang ingin mencoba resep hidangan rumahan Jepang berkualitas tinggi dengan sentuhan kejujuran dan rasa mendalam.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
