Bahan utama 🥩
daging babitepung terigukecap tomatsauce steakkecap asin tuapaprika
Ttukdak Hyung Barbeque Pork Chop
Daging babi bagian paha yang diberi potongan-potongan kecil, dilapisi tepung dan dipanggang, kemudian direbus dengan saus tomat kecap manis-asam dan saus steak ala Amerika, menghasilkan hidangan barbeque pork chop khas Amerika.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin mengganti lauk pedas seperti bulgogi dengan hidangan daging yang manis-asam dan terasa mewah.
- ⭐ Anda yang ingin menikmati steak barbeque gaya restoran keluarga secara hemat di rumah.
- ⭐ Anda yang sedang mencari lauk nasi manis-asin yang disukai anak-anak atau menu untuk acara arisan di rumah.
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging babi paha 300g
- garam rasa sedikit
- lada hitam sedikit
- tepung terigu 1-2 sendok makan
- minyak goreng secukupnya
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- kecap tomat 3 sendok makan
- sauce steak 2 sendok makan
- kecap asin tua 1 sendok makan
- cuka 1/3 sendok makan
- paprika 1/2 buah
Resep 🍳
- Buat garis-garis atau diagonal rapat pada kedua sisi daging babi paha.
- Potong daging babi menjadi ukuran mulut yang nyaman, lalu beri bumbu dasar dengan garam rasa dan lada hitam.
- Taburkan tepung terigu ke atas daging hingga rata agar bumbu menempel sempurna.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng cukup banyak, lalu panggang daging babi di api besar hingga permukaan kecoklatan.
- Saat permukaan daging berubah warna kecoklatan, angkat dan sisihkan sementara untuk menjaga kelembapan daging.
- Tambahkan bawang putih cincang, kecap tomat, sauce steak, kecap asin tua, cuka, dan lada hitam ke dalam wajan yang digunakan memanggang daging, lalu aduk hingga membentuk saus.
- Setelah saus mulai mendidih, masukkan paprika yang telah dipotong kecil dan daging babi yang sudah dipanggang.
- Masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan sayuran.
- Sajikan di piring, dan sajikan bersama kentang tumbuk dan salad kol sesuai selera.
- Buat potongan kecil pada daging babi paha, potong ukuran mulut, lalu campur dengan garam, lada, dan tepung terigu.
- Tuangkan minyak di wajan, panggang bagian luar daging hingga kecoklatan, lalu angkat. Gunakan wajan yang sama untuk mencampur kecap tomat dan sauce steak, lalu didihkan.
- Ketika saus mendidih, masukkan daging dan paprika, lalu tumis hingga bumbu meresap dan kental.
Tips memasak 💡
- Pembuatan potongan kecil pada daging membuat tekstur lebih lembut dan bumbu bisa meresap hingga ke bagian dalam daging yang tebal.
- Melapisi daging dengan tepung sebelum dipanggang akan membentuk lapisan tipis di permukaan, sehingga menjaga kelembapan daging dan membuat saus menempel lebih kental.
- Penambahan sedikit cuka membantu menghilangkan aroma amis khas kecap, serta memberikan rasa segar dan gurih yang lebih kompleks pada saus.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Barbeque Bokkeup
Daging sapi bagian punggung yang telah dibersihkan dari darah dan jaringan ikat, dibungkus dengan aluminium foil lalu dipanggang lembut di air fryer, kemudian dilapisi saus barbeque, menjadi hidangan utama untuk acara rumahan.
daging sapi bagian punggunggaramlada hitamsauce barbeque siap pakaiketchup tomat
acara rumahanmasakan akhir tahunhari istimewa
YouTubeTtukdak Hyung Sate Ayam Utuh
Menggunakan ayam sate siap saji, oleskan saus kecap mustard khusus, panggang di oven udara, sajikan dengan kentang goreng yang dibuat dari minyak ayam dan saus pencelup dalam tortilla untuk disantap secara berlapis.
sate ayam utuhkentangtortillamustard biji utuhmadu
hidangan unikacara rumahanoven udara
YouTubeStriker Chef Sate Kaki Utuh dengan Teknik Sous-vide
Kaki sapi utuh yang dimasak dengan teknik sous-vide selama lebih dari 10 jam bersama rempah dan herba, menghasilkan daging dalam yang sangat lembut dan kulit luar yang renyah saat dipanggang
kaki sapi utuhdaun laurelbunga cengkehbiji ketumbarbawang daun
masakan berkemahmasakan rumahan
YouTubeSeungwoo Dad: Sisik Ikan Bakar Sous-vide
Sisik ikan bakar tradisional yang dimasak dengan teknik sous-vide selama 48 jam untuk mencapai kelembutan maksimal, lalu dipanggang setelah dilapisi saus barbeku khusus.
sirip ikan sapigula hitamketchupgula pasirbawang bombai
hari istimewasauce serbaguna
YouTubeSeungwoo Dad yang disukai: Barbeque daging babi utuh yang direbus dengan metode sous vide
Daging babi bagian depan yang dimasak lembut selama 24 jam menggunakan metode sous vide, kemudian dirobek-robek menurut serat dan dicampurkan dengan saus barbeque buatan sendiri.
daging babilada hitambubuk kariketchupcuka
acara rumahanmasakan berkemahjumlah besar
YouTubeBaek Jong-won Pad Thai
Resep pad thai sederhana yang meniru rasa khas Thailand dengan menggunakan bahan-bahan rumahan seperti kecap, cuka, terasi, dan gula merah sebagai pengganti saus tamarind.
mi ketankacang panjangbawang bombaidaun bawangudang cocktail
sederhanamasakan unik