This Man's Cook Kue Goreng Kentang Manis

Name: This Man's Cook Kue Goreng Kentang Manis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kentang manis 1kg; panko 1 cangkir ditambah 1/2; tepung ketan 1/2 cangkir; garam secukupnya; kuning telur 2 butir; air 1 cangkir ditambah 1/2; minyak sayur secukupnya

Kue goreng kentang manis klasik dengan kulit luar renyah dan isi tebal yang lembut, dibuat dengan melapisi irisan kentang manis dalam adonan dingin yang terbuat dari tepung ketan dan kuning telur.

🙋 Direkomendasikan untuk

⭐ Orang-orang yang ingin membuat kue goreng kentang manis dengan tekstur renyah yang tetap segar meski sudah disimpan, tidak lembek seperti makanan goreng biasa.
⭐ Orang yang ingin belajar membuat kue goreng yang tampak menarik dan rapi, sempurna untuk meja sajian hari raya atau persembahan leluhur.

20 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama 🥩

kentang manispankotepung ketantelur

Tag 🏷️

makanan hari raya tekstur renyah cocok untuk acara menyambut tamu

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

kentang manis 1kg
panko 1 cangkir ditambah 1/2
tepung ketan 1/2 cangkir
garam secukupnya
kuning telur 2 butir
air 1 cangkir ditambah 1/2

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kentang manis panko tepung ketan telur

This Man's Cook Kue Goreng Kentang Manis

Kue goreng kentang manis berwarna keemasan dengan kulit luar renyah dan isi lembut, diperkaya oleh tepung beras ketan dan kuning telur.

20mntSangat mudahside dish

kentang manistepung gorengtepung beras ketangaramtelur

mudahmakanan hari rayacamilan anak-anak

Lim Sung-geun: Acar Kentang Manis Asam Manis

Acar kentang manis asam manis yang unik dan renyah, dibuat tanpa merebus, diperkaya dengan kecap premium untuk kedalaman rasa.

20mntMudahside dish

kentang maniscuka apel 3 kali volumekecap premiumjahebiji lada utuh

resep uniksajian acar mudahlauk pendamping

minyak sayur secukupnya

Resep 🍳

Cuci kentang manis hingga bersih, lalu potong menjadi cincin setebal sekitar 0,5 cm tanpa mengupas kulitnya.
Untuk mencegah perubahan warna, simpan irisan kentang manis tetap tenggelam dalam air dingin hingga siap digoreng.
Dalam mangkuk pencampur, masukkan panko 1 cangkir ditambah 1/2, tepung ketan 1/2 cangkir, dan sedikit garam.
Tambahkan 2 kuning telur untuk memberi warna emas, lalu tuangkan 1 cangkir ditambah 1/2 air dingin. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga cukup untuk menutup separuh irisan kentang manis.
Setelah mengeringkan kelembapan berlebih dari kentang manis, oleskan adonan secara merata di kedua sisi—hindari membuatnya terlalu tebal.
Saat suhu minyak naik, masukkan kentang manis yang sudah dilapisi adonan ke dalam wajan dan turunkan api menjadi sedang-kecil.
Goreng sambil sesekali dibalik agar matang merata hingga ke bagian tengah, sampai berwarna kecoklatan keemasan. Angkat saat tusuk gigi bisa masuk dalam tanpa hambatan.

Potong kentang manis menjadi cincin setebal 0,5 cm dan rendam dalam air dingin untuk mencegah menghitam.
Campurkan panko, tepung ketan, kuning telur, dan air dingin untuk membuat adonan berwarna emas dan renyah.
Oleskan adonan tipis-tipis pada kentang manis, lalu goreng dalam wajan dengan minyak banyak di atas api sedang-kecil, seperti menggoreng dalam minyak panas.

Tips memasak 💡

Gunakan air es atau sangat dingin saat membuat adonan—ini akan membantu kue tetap renyah lebih lama setelah digoreng.
Menggunakan hanya kuning telur dalam adonan menciptakan warna kuning alami yang cerah tanpa pewarna makanan buatan.
Masak dengan api sedang-kecil alih-alih tinggi agar bagian dalam matang perlahan; ini mencegah pembakaran di luar sementara bagian dalam benar-benar matang.

Okjubu's Kimchi Daun Ubi Jalar Manis

Hidangan musim panas yang lezat dengan tekstur renyah dan rasa gurih kaya, berkat bumbu khasnya.

40mntSedangside dish

daun ubi jalar manisbawang daunbawang bombaiberas segarterasi

summer specialeveryday side dishrice-friendly

Yeo Kyung-ok's Kentang Manis Berlapis Gula

Digoreng menggunakan pati alami dari kentang manis tanpa lapisan, lalu dilapisi sirup gula cair untuk menghasilkan tekstur tipis yang bisa ditarik—ini adalah pats kentang manis gaya Tiongkok tradisional.

20mntMudahSnacks & desserts

kentang manis

maniscamilan anak-anakluar renyah, dalam lembut

Baek Jong-won Pizza Kentang Manis

Camilan bergizi yang manis dan gurih, dibuat dengan memanggang campuran kentang manis dan telur tanpa tepung, ditaburi keju secara generos di dalam penggoreng udara.

20mntMudahSalads & light meals

kentang manistelurbaconbawang bombaipaprika

cepat dan mudahmenggunakan bahan kalengancamilan yang cocok untuk anak-anak