This Man's Cook's Cod Gwangjeong

• ikan cod 4 potong
• tepung pati kentang 1 cangkir
• kecap asin 3 sendok makan
• saus tiram 1 sendok makan
• gochujang 1 sendok makan
• jochung 4 sendok makan
• saus tomat 2 sendok makan
• mirin 1/2 cangkir
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• lada hitam 4 tetes
• minyak sayur 2 cangkir
• cabai hijau 2 buah
• bijI wijen 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Hindari menggunakan tepung terigu atau adonan tempura karena akan menghasilkan tekstur keras. Gunakan tepung pati kentang untuk tekstur kenyal dan daya rekat saus yang lebih baik.
• Untuk mencegah percikan minyak saat menggoreng, pastikan ikan benar-benar kering—terutama bagian dalam dan luar—gunakan handuk dapur setelah dicuci.
• Goreng dua kali ikan cod dalam minyak panas setelah kelembapan awal dihilangkan agar kulit renyah dan isi tetap empuk serta berair tanpa lengket.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang tidak suka tekstur lunak dan lembek dari ikan kukus atau rebusan dan lebih suka yang renyah.
• ⭐Orang yang mencari hidangan pedas-manis seperti gwanjeong ayam yang cocok sebagai lauk anak-anak atau camilan saat minum untuk orang dewasa.
• ⭐Siapa saja yang ingin menguasai fritter ikan renyah sempurna tanpa aroma amis, dengan tekstur kenyal dan saus yang melekat dengan puas.