Tteokguk yang bersih dan ringan dibuat dengan kaldu ikan teri alih-alih kaldu daging kaya dan berat, dalam gaya Sumine Banchan.

Kuah ikan teri kering yang serbaguna dengan rasa gurih yang kaya dan tanpa bau amis, sempurna dalam waktu hanya 15 menit oleh koki Lim Sung-geun.