Modu Recipe
Modu Recipe

Kaldu Teri Dashima ala Yoon Yi-ryeon

Kaldu dasar yang dibuat dengan merendam teri, dashima, lobak, bawang bombay, daun bawang besar, dan batang shiitake, digunakan dalam berbagai hidangan sup.

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Resep

Tips memasak

  • Isi perut teri menyebabkan rasa pahit dan berat pada kaldu, jadi harus dibuang untuk mendapatkan rasa yang bersih.
  • Jika dashima direbus lebih dari 10 menit, asam alginat akan keluar, membuat kaldu lengket dan keruh, jadi berhati-hatilah.
  • Kulit dan akar bawang bombay, serta daun bawang besar, memberikan rasa manis segar dan kedalaman gurih, jadi cuci bersih dan gunakan utuh.
  • Batang shiitake menambahkan rasa premium yang melampaui bumbu buatan.

Direkomendasikan untuk

  • Mereka yang merasa sup buatan sendiri kurang memiliki rasa gurih yang dalam.
  • Mereka yang ingin mempelajari rahasia kaldu teri-dashima tradisional yang bersih tanpa bau amis.
  • Mereka yang ingin menyediakan kaldu alami buatan sendiri yang sehat sebagai pengganti bumbu instan.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

teridashimalobakbawang bombaydaun bawang besarbatang shiitake

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Memuat penilaian masak…

Ulasan setelah memasak

Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.

  1. Kaldu Dashi Gaya Jepang Seonkyoung Longest1 jam 10 mntMudahSauces & basics
  2. Choi Kang-rok's Katsuobushi Broth30 mntSedangSauces & basics
  3. Ttukdak Hyung Saus Ikan Tuna Buatan Rumah1 hariMudahSauces & basics
  4. Lim Sung-geun Kukuh Hwangtae-Myeolchi25 mntMudahSauces & basics
  5. Kaldu Ikan Teri ala Lim Sung-geun20 mntMudahSauces & basics
  6. This Man's Cook Sup Tteok Guksu Kaldu Ikan Kering20 mntMudahSoups & stews
  7. This Man's Cook Sup Tteokguk Kaldu Ikan Teri25 mntMudahSoups & stews
  8. Braised Kkwarigochu with Large Anchovies ala Yoon Yi-ryeon20 mntMudahside dish
  9. Kaldu Hangat ala Aha Bujang25 mntSangat mudahSauces & basics
  10. Seungwoo Dad Ayam Sup1 jam 15 mntMudahSauces & basics