This Man's Cook Stir-Fry Kentang dan Sosis Julienne

Name: This Man's Cook Stir-Fry Kentang dan Sosis Julienne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kentang 400g (sekitar 3 buah); bawang bombai 1/2 buah; paprika hijau 1 buah; sosis 120g; minyak sayur 2 sendok makan; bawang putih cincang 1 sendok makan; garam secukupnya; bubuk cabai merah sedikit; gula 1/2 sendok makan; minyak wijen 1 sendok makan

Kentang dipotong tipis-tipis, dicuci untuk menghilangkan pati, lalu digoreng terpisah agar tetap renyah dan warna cerah pada hidangan kentang segar ini.

20 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

kentangbawang bombaipaprika hijausosisbawang putih cincang

Tag

lauk pendamping resep gunakan sisa bahan di kulkas lauk untuk bento

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

kentang 400g (sekitar 3 buah)
bawang bombai 1/2 buah

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kentang bawang bombai paprika hijau sosis bawang putih cincang

Lee Yeon-bok's Gamja-chae Muchim

Sebuah gamja-chae muchim bergaya Tiongkok yang menonjolkan tekstur renyah dengan bumbu manis, asam, dan pedas.

15mntMudahside dish

KentangWortelBawang daunCabai CheongyangBawang putih

potato dishChinese-stylesuper easy

This Man's Cook Salad Kentang Julienne

Hidangan samping yang lezat dibuat dengan merebus kentang secara ringan alih-alih menggorengnya, lalu dicampurkan dengan saus pedas-asam-manis untuk tekstur renyah.

20mntMudahside dish

kentangbawang daunbakso ikan keringkecap asinsauce tuna

hidangan samping uniktekstur renyahpedas-asam-manis

paprika hijau 1 buah

sosis 120g

minyak sayur 2 sendok makan

bawang putih cincang 1 sendok makan

garam secukupnya

bubuk cabai merah sedikit

gula 1/2 sendok makan

minyak wijen 1 sendok makan

Resep

Potong kentang sehalus mungkin, rendam dalam air dingin untuk menghilangkan pati, lalu tiriskan hingga kering menggunakan saringan.
Potong bawang bombai, paprika hijau, dan sosis menjadi potongan julienne tipis yang seragam.
Panaskan wajan dan tambahkan 1 sendok makan minyak sayur. Masukkan kentang, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan sedikit garam, lalu aduk-aduk hingga matang.
Angkat dari kompor saat kentang sedikit tembus cahaya namun tetap renyah, lalu pindahkan ke piring dan biarkan dingin.
Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke wajan yang sama, tumis bawang bombai dengan sedikit garam hingga transparan, lalu tumis sebentar paprika hijau agar tetap renyah.
Rebus sosis yang sudah dipotong dalam air mendidih selama 5 detik untuk mengurangi lemak dan rasa asin.
Di mangkuk, campurkan kentang yang sudah matang, bawang bombai, paprika hijau, dan sosis yang telah direbus.
Tambahkan sedikit bubuk cabai merah, 1/2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan tanpa menghancurkan kentang, sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.

Potong kentang, bawang bombai, paprika, dan sosis secara julienne tipis; cuci kentang dengan air untuk menghilangkan pati.
Goreng kentang, bawang bombai, dan paprika secara terpisah dengan garam hingga renyah, serta rebus sosis dalam air mendidih.
Campur semua bahan gorengan dalam mangkuk, tambahkan bubuk cabai merah, gula, dan minyak wijen, aduk perlahan untuk menyelesaikan hidangan.

Tips memasak

Menghilangkan pati kentang secara menyeluruh mencegah penggumpalan atau lengket saat memasak, sehingga hasilnya bersih dan renyah.
Hindari menggoreng semua bahan bersamaan—alih-alih, masak masing-masing secara terpisah agar tetap renyah dan warnanya cerah.
Merebus sosis sebentar mengurangi lemak berlebih dan zat tambahan, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan halus.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin membuat tumisan kentang yang tetap renyah dan tidak hancur.
Penggemar lauk pendamping berwarna-warni dan seimbang dengan sosis dan sayuran.

This Man's Cook Potongan Cumi dengan Salad Lobak Kering

Hidangan samping kelas atas dengan kelezatan renyah dari lobak kering dan potongan cumi yang lembut, manis dalam dengan sirup kurma dan segar dengan bawang daun yang banyak

25mntMudahside dish

lobak keringpotongan cumigochujangbubuk cabai merahsauce tuna

pelengkap nasihidangan sampinghidangan samping kotak makan siang