This Man's Cook Jangajji Dae-pa

Name: This Man's Cook Jangajji Dae-pa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: bagian putih bawang daun 2kg (sekitar 3 ikat); cabai merah 10 buah; air 700ml; kecap fermentasi 500ml; cuka 250ml; soju 100ml; gula 200g

Jangajji dae-pa sederhana, renyah, manis-asam yang dibuat tanpa merebus campuran kecap, diperkaya dengan soju untuk mencegah pertumbuhan jamur

20 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

bawang dauncabai merahkecap fermentasicukasoju

Tag

sangat mudah lauk pendamping bento manis-asam

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 6 porsi

bagian putih bawang daun 2kg (sekitar 3 ikat)
cabai merah 10 buah
air 700ml

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

bawang daun cabai merah kecap fermentasi cuka

Masakan Ini Orangnya Pickle Bawang

Pickle bawang yang sangat sederhana ini memaksimalkan kekenyalan dan kesegaran dengan menggunakan soda alih-alih merebus saus kedelai, menghilangkan repotnya proses pemanasan dan pendinginan.

15mntSangat mudahside dish

bawangcabai hijausauce kedelai hasil fermentasicuka hasil fermentasimirin

sangat sederhanateman dagingmetode unik

Okjubu's Acar Bawang

Acar bawang super sederhana yang dibuat hanya dalam satu hari dengan mencampurkan kecap, cuka, gula, dan air dalam rasio emas—tanpa perlu merebus.

10mntMudahside dish

bawangcabai hijaucabai merahkecapcuka

sangat mudahhidangan bawanglauk pendamping

kecap fermentasi 500ml

cuka 250ml

soju 100ml

gula 200g

Resep

Cuci bawang daun hingga bersih, lalu potong hanya bagian putih yang renyah menjadi potongan berukuran jari (sekitar 3cm).
Tusuk 10 buah cabai merah dengan garpu atau potong menjadi potongan seukuran bawang daun.
Masukkan bawang daun dan cabai yang telah dipersiapkan ke dalam wadah penyimpanan, aduk rata.
Di mangkuk, campurkan air 700ml, kecap fermentasi 500ml, cuka 250ml, soju 100ml, dan gula 200g. Aduk hingga gula larut sempurna untuk membuat air rendaman.
Tuangkan air rendaman yang sudah jadi ke atas bawang daun dan cabai di wadah, pastikan tidak ada sisa yang tertinggal.
Tutup wadah dan biarkan difermentasi pada suhu ruangan selama satu hari, lalu pindahkan ke kulkas dan nikmati mulai dari dua hari berikutnya.

Siapkan bagian putih bawang daun dan cabai merah menjadi potongan ukuran gigitan dan masukkan ke dalam wadah.
Campurkan air, kecap, cuka, soju, dan gula untuk membuat air rendaman jangajji tanpa proses perebusan.
Tuangkan air rendaman ke dalam wadah, diamkan pada suhu ruangan selama satu hari, lalu simpan di kulkas.

Tips memasak

Bagian daun hijau bawang daun mengeluarkan terlalu banyak air dan mudah menjadi lembek, sehingga disarankan hanya menggunakan bagian putih yang renyah.
Menambahkan soju ke dalam air rendaman menghambat pertumbuhan bakteri dan mencegah tumbuhnya jamur, memungkinkan penyimpanan jangka panjang tanpa harus merebus.
Menusuk cabai merah dengan garpu membantu air rendaman meresap lebih dalam, meningkatkan rasa secara merata.

Direkomendasikan untuk

Orang yang mencari lauk segar dan renyah untuk disantap bersama daging panggang.
Orang yang ingin melewati proses rumit perebusan dan pendinginan air rendaman.
Mereka yang ingin menyimpan banyak bawang daun sisa dengan aman sambil tetap menikmatinya dengan lezat.

This Man's Cook's Acar Biji Perilla

Acar perilla asam-manis yang difermentasi dalam air garam suam yang menjaga tekstur renyah sambil menghilangkan rasa pedas, menghasilkan hidangan pendamping segar dan renyah.

60mntMudahside dish

perillakecap asincukasirup plum

pendamping bentoasam manispencuri nasi

Lee Won-il Bawang Asam Manis

Asam manis bawang asam manis yang renyah dan kenyal, dibuat tanpa merebus dengan hanya melarutkan gula agar aroma terbaik dari kecap fermentasi tetap terjaga

15mntMudahside dish

bawangdaun bawangcabai rawit hijaukecap fermentasigula

초간단장아찌bright tangy tasteeveryday side dish

Ttukdak Hyung Kimchi Pickle

Saus yang dibuat dengan merebus kaldu, kecap asin, sirup gula dan cabai cincang pedas sebagai dasar, lalu dituangkan secara bertingkat di atas rumput laut untuk membuat pickel sederhana namun lezat

15mntSangat mudahside dish

Rumput lautKaldu koinKecap asinWine masakanBubuk cabai merah

super easyrice-friendlyeveryday side dish

Ttukdak Hyung Sambal Bawang Putih Asam Manis

Bawang putih kecil yang mudah dimakan, dikukus sedikit untuk menghilangkan rasa pedasnya, lalu dicampurkan dengan saus sambal khas manis dan pedas, menjadi lauk pendamping musim panjang yang praktis dan lezat.

15mntSangat mudahside dish

bawang putihsambalkaldu tunasirup plumbubuk cabai merah

super easyeveryday side dishrice-friendly

This Man's Cook Jangajji Dae-pa

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒6 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Masakan Ini Orangnya Pickle Bawang

Okjubu's Acar Bawang

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

This Man's Cook's Acar Biji Perilla

Lee Won-il Bawang Asam Manis

Ttukdak Hyung Kimchi Pickle

Ttukdak Hyung Sambal Bawang Putih Asam Manis

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 6 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk