Kim Dae-seok Jangajji Timun dan Bawang Bombay

• 5 buah timun (800g)
• 5 buah bawang bombay
• 7 buah cabai Cheongyang
• 2 buah cabai merah
• 0,5 potong jahe
• 400ml kecap asin pekat
• 400ml air minum
• 140ml ekstrak plum
• 200ml cuka
• 100ml soju
• 0,5 sdm New Sugar

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Membuang biji timun secara menyeluruh mencegah jangajji menjadi lunak dengan mudah dan menjaganya tetap renyah hingga akhir.
• Memanggang jahe di wajan kering menghilangkan rasa pedas yang menyengat dan menghadirkan cita rasa canggih yang unik pada jangajji.
• Soju dalam bumbu berfungsi sebagai pengawet, memungkinkan penyimpanan jangka panjang yang segar tanpa perlu merebus air rendaman.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat jangajji yang menyegarkan dan renyah dengan cepat untuk dipadukan dengan hidangan daging atau makanan berminyak.
• ⭐Mereka yang menginginkan resep jangajji yang sangat sederhana tanpa repot merebus dan mendinginkan air rendaman kecap.